😎Любимая рыба царя, которая спасла ленинградцев от голода😎Легенда гласит, что жители Петербурга полюбили корюшку сразу же после основания города – в начале XVIII столетия. Говорят, что
особенно рыбка пришлась по душе Петру I. Царь часто просил приготовить ее на обед, а в 1708 году по его указу в Петербурге прошел первый в истории праздник корюшки.
😎Среди простого населения были распространены
снетки – сушеная корюшка. Снетки употребляли в пищу как самостоятельное блюдо и варили из них
уху, получившую название Чудской. 😎Вкусовые качества корюшки
отметил даже писатель Николай Васильевич Гоголь. Так, городничий в «Ревизоре» мечтал об этой рыбе и вспоминал, что
«только слюнка потечет, когда начнешь есть». Тем не менее, многие люди считали корюшку довольно второсортной рыбой, предпочитая видеть у себя на столе более благородные виды – судака или карпа. Специально ее никто не ловил: попала в сети, и ладно.
😎Все изменилось в первые годы после революции, когда в Петроград пришел голод. Именно
корюшка стала настоящим спасением для жителей города: ее хватало на всех. Еще больше рыбка укрепила свои позиции в годы блокады Ленинграда. После войны она и стала одним из любимых блюд жителей Северной столицы.
Петербургские истории 📝Проголосовать за канал 👼 
