Я знаю, что всем сейчас нужны рецепты куличей и как красить яйца в красивые и необычные цвета Но у меня обещанный рецепт Зур Балиша 🥧 Зур Балиш для сковороды 28 см Тесто: 🔴Кефир - 200 г 🔴Растопленное сливочное масло - 100 г 🔴Яйцо - 1 шт. 🔴Соль - 1 ч. л. 🔴Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔴Мука ~ 500 г Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким (мягче, чем на пельмени), держать форму и не липнуть к рукам. После замешивания, накрываем пищевой пленкой и даём отдохнуть полчаса. Начинка: 🔴Мясо - 700 г 🔴Картошка - 700 г 🔴Лук - 500 г 🔴Соль - 2 ч.л. 🔴Перец черный - щепотка 🔴Лавровый лист - 3 шт. 🔴Бульон ~ 150 г Лук, картофель, мясо нарезаем мелким кубиком. Перемешиваем, со специями и оставляем на полчаса, мариноваться. От теста отделяем 1/3 часть. И от маленькой части отделяем ещё небольшой кусочек для шарика-пробки. Большую часть раскатываем и выкладываем в сковороду. Края теста должны чуть выходить за пределы сковороды. Выкладываем начинку. Раскатываем маленькую часть теста и выкладываем сверху на начинку, как крышку. Защипываем края. В середине крышки делаем отверстие, и кладём в него маленький шарик теста. Ставим в духовку на два часа на 180 градусов. Затем достаем Балиш, открываем пробку и вливаем бульон внутрь. Затем закрываем пирог и отправляем в духовку ещё на минут 30-40. После этого снова достаем Балиш и пробуем картошку на готовность. Если всё хорошо, то смазываем верхнюю корку сливочным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием 💫 Всем отличного пятничного вечера! 🫖