Кимчи по-корейски ✔️ Ингредиенты : Пекинская капуста - 4 кг. Редька дайкон - 600 гр. Морковь - 200 гр. Лук - 200 гр. Зелёный лук - 200 гр. Чеснок - 140 гр. Имбирь - 40 гр. Рыбный соус - 100 мл. Устричный соус - 80 мл. Красный молотый острый перец - 60 гр. Клейкая рисовая мука - 30 гр. (можно пшеничную муку) Вода - 700 мл. Для солевого раствора : Вода - 4 л. Соль - 400 гр (желательно морскую соль) 👩‍🍳 Приготовление : 1. Пекинскую капусту разделить на две части, толстые части подсолить и залить солевым раствором. Оставить на 2-3 часа. 2. Приготовить рисовый кисель из воды и муки. 3. В блендере пробить лук, чеснок, имбирь и рыбный соус. 4. Тонкой соломкой нарезать редьку дайкон, морковь и крупно зеленый лук. 5. В миске смешать нарезанные овощи, красный острый перец, устричный соус, луково-чесночную смесь и рисовый кисель. Хорошо перемешать и этой заправкой смазать каждый листочек капусты. 6. Капусту свернуть, чтобы смесь не вывалилась и сложить плотно в пластиковом контейнере. Закрыть крышкой. 7. Полдня держать при комнатной температуре, затем в холодильнике. Через 7 дней можно есть. Приятного аппетита ! #закуски #заготовки #капуста #редька #морковь #лук Рецепты|Вкусно|Полезно