Основной принцип «Петрополя» — практиковать то, о чем мы пишем. Не вздыхать над пыльными архивными материалами, а наоборот, по мере сил восстанавливать лучшие практики и традиции бонвиванства. Живём-то мы сейчас, и никто не запретит нам быть такими же стильными, весёлыми и довольными собой как петербуржцы времён империи. Этот вайб разделяют наши друзья из Тselovalnik Russian Spirits, которые сейчас возрождают Café de Paris в Пассаже, на Невском, 48 (по этому адресу было одно из самых известных кафе в городе, оно фигурирует у нас в первом номере). «Целовальники» планируют сделать из него коктейльный бар в русско-французском духе (про бары и русско-французские места у нас в номере тоже много любопытного). На этих праздниках возрождённое Café de Paris будет работать в формате поп-апа — с 27 по 29 декабря и с 5 по 7 января с 18:00 до 00:00. Там помимо прочего можно будет увидеть несколько ресторанных артефактов из собрания «Петрополя». На постоянной основе место заработает весной (мы уже готовимся проводить там редакционные совещания). Читайте «Петрополь», ешьте пирожки в Café de Paris, оставайтесь с нами — это только начало.