Короче получилось супер на мой взгляд. Если вы любите такую консистенцию пуддинга-клафути, то вам тоже понравится, так что пишу рецепт. Учтите, что фрукты должны быть твердые, иначе будет каша:
Нектарины или персики - 400 г или два крупных
Яблоки - 200 г кислых типа грэнни смит или антоновки
200 г груш
3 яйца
100 г сахара (или больше, если любите послаще)
110 г муки
1 ч л разрыхлителя
150 г молока
30 г сливочного масла
1 ст ложка сухарей
Цедра 1 апельсина (опционально, но оч ароматно)
Духовку разогреть до 170 градусов.
Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердевину и тонко нарезать (тут я опять понимаю, что без мандолины мне никуда, муж, учти!).
С персиками то же самое, но кожицу можно не удалять.
Масло растопить.
Яйца чуть взбить с сахаром и цедрой. Добавить молоко, муку с разрыхлителем и масло, тщательно перемешать венчиком. Добавить фрукты и аккуратно вмешать их в тесто.
Форму смазать маслом и присыпать сухарями, переложить туда тесто, разровнять.
Выпекать 40-50 минут до румяной корочки.