Как усваивается железо Железо, которые мы можем съесть, существует в двух формах: 🥩 Гемовое 🥬Негемовое Гемовое железо есть в пищи животного происхождения (красное мясо, жирная рыба и тд) и легче усваивается организмом. Оно 2-х валентное. Негемовое железо есть в растениях (бобовые, темно-зеленые листовые овощи) и обогащенных железом продуктах (прям написано на упаковке). Это железо сложнее усвоить, оно 3-х валентное и перед усвоением под действие желудочного сока оно должно стать 2-х валентным. Допустим, что ты съел 10 мг железа с пищей. Это все попало в желудок. Основное всасывание железа происходит в двенадцатиперстной кишке (ДПК) и проксимальном отделе тощей кишки . И из 10 мг всосется 10% - 1 мг. Остальные 90% пойдут по кишке дальше к выходу. В кишке есть имунные клетки (макрофаги), которые поглощают часть железа и клетки кишки (энтероциты). Макрофаги тащат железо в печень и селезенку, у них там свои приколы с гепсидином. Это прям сложная система. Предлагаю самому с ней ознакомиться. А клетка кишки берет 2-х валентное железо. Причем, клетка конкурирует за этот захват с другими компонентами пищи. Например, танинами (они есть в чае и кофе). И конкуренцию проигрывает. Поэтому железо не нужно запивать чаем/кофе/энергетиком. В то же время энтероцитам помогает витамин С и другие кислые компоненты. Итак, мы в энтероците. Одну часть железа клетка запасает на черный день в виде ферритина. Когда наступает момент, что железа организму маловато, то он берет из заначки с ферритином. Другая часть 2-х валентного железа проходит энтероцит и через сложную систему множества молекул с непроизносимыми названиями попадает в кровоток. Но вот беда, чтобы путешествовать по крови и добираться до своих целей (органов и тканей), 2-х валентное железо должно стать 3-х валентым. Потому что за транспорт железа отвечает трансферрин, а 2-х валентное железо он не может перевозить. Первым делом трансферрин доставляет железо в костный мозг. В костном мозге происходит процесс создания эритроцитов (эритропоэз). Причем, он активируется по команде почек, которые вырабатывают гормон эритропоэтин. Поэтому при заболеваниях почек у людей возникает анемия. По итогу у нас формируется топ 3 мест хранения железа: 1️⃣ эритроциты; 2️⃣ печень, селезенка; 3️⃣ мышцы. И это я тебе прям максимально упрощая и опуская подробности рассказала. Сложно? Да, сложно. Поэтому когда тебе какой-нибудь “специалист”-нутрициолог скажет не пить таблетки с железом, а купить его авторский марафон по поднятию ферритина - не верь. Он сам не знает, что говорит. Почему нам важно знать это все: большая часть железа, которая попадает в организм, является негемовой ( 3-х валентной). А значит нужно потратить силы и время на его превращение в 2-х валентное. Поэтому лечение анемии и железодефицита мы начинаем с 2-х валентного железа, оно быстрее попадет в кровоток. Из минусов 2-х валентного железа - большее количество побочек. 🤷‍♀️ #гематология #анемия #гемоглобин #железо Подпишись 👩🏼‍⚕️