#голубцы из кабачков 1. Берём фарш (курица или индейка). Я фарш делал из грудки индейки. 2. Обжариваем лук и морковь до готовности, добавляем к фаршу. 3. Добавляем соль, перец, любимые специи, отваренный до полуготовности рис и замешиваем фарш. 4. Готовим соус. Можно просто размешать томатную пасту с водой. Я приготовил так: много чеснока, базилик, перец, соль, сахар и томаты в собственном соку. Все протушил и взбил блендером. Если соус кисловат, то можно сбалансировать вкус сахаром. Можно добавить мускатный орех и/или сухую аджику. 5. С помощью овощечистки нарезаем кабачки на тонкие полоски. 6. Из личного опыта: перед тем как заворачивать голубцы, лучше или слегка обжарить их на сковороде или залить не на долго кипятком. 7. Заворачиваем голубцы: чайную ложку фарша на один конец листа кабачка и скручиваем ролл. Дальше выставляем роллы вплотную друг к другу (чтобы не раскручивались) на смазанную маслом сковороду. 8. Заливаем роллы приготовленным соусом, закрываем фольгой и отправляем в духовку. В оригинале было 15минут при 180 градусах. Реально этого не хватило. 220 градусов на 25 минут потом снимаем фольгу и доводим голубцы до готовности. Заморочек не меньше, чем с традиционными голубцами, но получается очень вкусно и необычно. Приятного аппетита.