Краткий обзор “ХАССП-ХОРЕКА” новостей за прошедший месяц. Мы решили ввести новую рубрику #новости_хасспхорека чтобы Вы, дорогие коллеги, были в курсе последних событий и нововведений. Теперь все самое новое, интересное, важное и обсуждаемое Вы сможете прочитать в одном посте! Итак, в ноябре Вы могли пропустить👇 ⚡Волну массовых отравлений в школах. Мы насчитали 5 случаев, в которых в общей сложности пострадали более 250 детей - два в Красноярском крае, а также в Москве, Новочебоксарске и Нижнем Тагиле. По результатам исследований у них были выявлены норовирус 2-го типа, сальмонеллез, энтеровирус🤢 ⚡Закрытие ресторана сети “Токио Сити” в Санкт-Петербурге на 30 суток из-за массового пищевого отравления. Было госпитализировано 23 человека. Причина установлена - в красной рыбе обнаружены сальмонелла и листерия (Listeria monocytogenes). Также на предприятии выявлены и другие нарушения СанПиНа. Чтобы избежать массовых пищевых отравлений, штрафов, закрытий и потери репутации, внедряйте ХАССП на свои предприятия! Подробнее по ссылке https://experthoreca.ru/service/haccp ⚡Проект “SHOT Проверка” провел расследование в сети гипермаркетов “Глобус”, в ходе которого были обнаружены грубейшие нарушения санитарного законодательства. На прошлой неделе гипермаркет проверил и РПН - о результатах станет известно позже. ⚡С 21 сентября РПН анонсировал внезапные проверки в сфере общепита и активно их проводит. По данным опроса только 19,1% предприятий готовы к проверке, но зато 37,2% готовятся к ним, а 7% - решили впервые внедрить ХАССП. Заказать экспресс-аудит на готовность к проверкам РПН и получить рекомендации можно по ссылке https://experthoreca.ru/service/ekspress-audit-predpriyatiya-pitaniya ⚡В ноябре 2024 года Росстандарт утвердил новые стандарты для пищевой отрасли - ГОСТ 31659-2024, ГОСТ ISO 8294-2024 и ГОСТ Р 71775-2024. ⚡Продолжается регистрация участников Международной Премии Пищевой Безопасности. Успевайте подать заявки Подробнее по ссылке https://experthoreca.ru/event/mezhdunarodnaya-premiya-pishhevoj-bezopasnosti Ставьте❤️ если Вам понравилась наша новая рубрика!