​Способно ли российское сельское хозяйство выжить под санкциями? На этой неделе на совещании по вопросам развития агропромышленного комплекса Владимир Путин выразил уверенность, что, несмотря на санкции, российское сельское хозяйство сможет и дальше кормить страну. О том, насколько это утверждение близко к реальности, «Новая искренность» спросила у специалиста в сфере АПК Александра Перовского. Он проработал в отрасли больше 20 лет. Изучая тексты специалистов, мы часто натыкались на мнение, что без генетического материала из Европы производительность в сфере свиноводства резко упадёт. Насколько это суждение близко к реальности? Все современные хряки — это производители-гибриды, то есть их генетический потенциал через три-четыре года истощается и потомство становится больным и слабым, непригодным к промпереработке. Это поголовье надо либо ежегодно на треть «ремонтировать», постоянно заменяя уставших, заболевших особей, либо раз в три года менять полностью, что невозможно технологически. В России системы производства исходного генетического материала нет. А зарубежные селекционно-генетические компании занимаются такой работой в ежедневном режиме, вкладывая большие деньги в исследователей. Гендиректор Союза Свиноводов России Юрий Ковалёв ещё в 2018 году говорил в кулуарах очередного съезда Союза, что все производители свинины тихо молятся, чтобы из-за санкций не запретили поставки племматериала в страну. Основные поставщики племстада — Дания, Франция, Канада, США, Нидерланды, Германия. Убойное технологическое оборудование — Нидерланды, Италия, Польша, США. Так что картина в свиноводстве являет собой полную зависимость от импорта. И зависимость эта почти 100%. Можно заглянуть на сайты Мираторга, Агро-Белогорья и других крупных производителей свинины, чтобы понять, на каком оборудовании и какой генетике они работают. А как обстоят дела с крупным рогатым скотом и молочкой в целом? В РосАгроЛизинге до конца февраля существовала специальная программа по завозу импортного поголовья и спермы. Суть в том, что современные молочные коровы должны телиться на 70% тёлками и только на 30% — бычками, чтобы процесс производства молока был стабильным и качество постоянно было на приемлемом уровне. В страну завозят быков и сексованную сперму, чтобы эта пропорция при осеменении местных нетелей сохранялась. Современная корова должна давать минимум 25 литров молока в день уже на первой лактации. Такое могут стабильно обеспечить лишь голштино-фризские коровы, если речь идёт не о сырном молоке. К сожалению, Россия растеряла и разломала созданное в СССР племдело в молочно-мясном КРС. Наши вологодские, костромские и ярославские стада деградировали, генетический потенциал потерян. Восстанавливать долго и очень дорого. И главное, этим никто не занимается. Все крупные производители молока работают на импортной генетике. Если говорить о крупных компаниях типа Данон, Кампина, Пепсико, то оборудование на молзаводах импортное минимум на 90%. А уж мясной КРС полностью сидит на импорте всего, от живка и до убойно-перерабатывающего оборудования. Ну, кроме калмыцких бычков, но то мясо на любителя. Раньше поставщиком санкционочки была Белоруссия. Оттуда поставлялись креветки, хамон и прочее. Как думаете, кто теперь может занять нишу белорусов? В сфере АПК и пищевого производства белорусы завязаны на Европу также тесно, как и РФ. Племматериалы, технологии и оборудование, расходники и компоненты — всё оттуда. И если пропустить через страну польские яблоки, переклеив этикетки на «Сделано в Беларуси» было можно, то теперь и они попали под раздачу санкций и не смогут возить нам запрещённое. Белорусы, конечно, продолжат поставлять в Россию сухое молоко, масло, стерилизованные сливки, мясо глубокой заморозки, но обойти запреты и санкции в сфере АПК через Белоруссию не получится. Пока, кстати, прямых санкций в отрасли нет. Есть только трудности с логистикой и обслуживанием, не могут инженеры приезжать. Будем надеяться, что их и не введут, ибо тогда у населения проблемы с едой возникнут очень быстро.