Самые тонкие спагетти разработали в Великобритании. Съесть их не получится Специалисты из Университетского колледжа Лондона разработали самые тонкие в мире спагетти, которые в 200 раз тоньше человеческого волоса. Диаметр этих спагетти составляет всего 372 нанометра. Для создания таких ультратонких нитей была использована технология электропрядения, при которой тонкие нити из муки и жидкости протягивали через кончик иглы под воздействием электрического заряда. В итоге был получен слой нановолокон, нити которого настолько тонкие, что их невозможно было рассмотреть даже в микроскоп. Ученые отметили, что приготовить такие спагетти в качестве пищевого продукта невозможно из-за их мгновенного пережаривания менее чем за секунду. Однако такие ультратонкие нити могут быть использованы в медицине. Нановолокна из растительного крахмала уже нашли применение, благодаря своим пористым свойствам, способности пропускать воду и влагу, а также обладать антимикробными характеристиками. Их используют для производства бинтов и медицинских перевязочных материалов, а также в области регенеративной медицины и доставки лекарственных препаратов. Однако традиционный процесс извлечения и очистки крахмала требует значительных ресурсов энергии и воды. Новый метод, предложенный британскими учеными, заключается в создании нановолокон напрямую из крахмалосодержащих ингредиентов, таких как мука, что делает производство более экологичным и безопасным для окружающей среды. Oh, those Englishmen @ohlebe_ru