#фервино #дегустация #премьера Члены клуба "Вино и люди" познакомились с винами нового кубанского хозяйства -
Фервино. Расшифровывается как Фермерское вино. По сути, это была первая массовая дегустация всех вин, имеющихся у компании, только недавно получившей лицензию на производство.
Всего было шесть вин линеек Семигристое и
Фервино. Название Семигристое - тоже игра слов. Хозяйство расположено в хуторе Семигорском (это ближе к Новороссийску). Петнаты этой линейки - проба пера и попытка угадать вкус потребителя. Кажется, публике больше понравился белый петнат из совблана. Розовый же кабсов в виде петната "зашёл" меньше. Но честно говоря, начинать с петнатов вечер мне понравилось. Было заметно, как публика раскрепощается и начинает обсуждать вина чуть оживленнее, чем обычно. А может, это винодел Александр Доротенко знает какой секрет, позволяющий делать живые и веселые вина.
Терруар Семигорье скорее про красные, чем про белые. Белый Совблан, выдержанный год в бочке, приняли чуть сдержаннее. Александр сказал, что больше экспериментировать с ним не будет. Зато Мерло, бордобленд и Кабсов (все 2019 года урожая) искупали в благодарности. К слову, два из них уже засветились на дегустации новинок в клубе и каждый раз получали прекрасные отзывы. Ждём начала продаж в мск и, соответственно, цены. При винодельне красные стоят ₽700, петнаты - ₽850. Отправка в мск увеличит их стоимость как минимум в полтора раза. Где и когда начнет продаваться
Фервино, неясно. Виноделы пока не стремятся штурмовать столицу. Хотя, видимо, амбициозные планы есть. Обнаружил
Фервино среди участников первого фестиваля российских вин в Екатеринбурге.
Несколько слов о компании
Фервино. У нее три учредителя - Александр Доротенко, Игорь Зубков и Андрей Кобзон, сын. Управляющий партнёр - Наталья Доротенко, супруга Александра (они вместе представляли вина нашему клубу). Андрей отвечает за оформление этикеток, айдентику и всякое такое. GR, видимо, тоже его миссия. Игорь отвечает за коммерческую составляющую, а Александр - собственно за виноделие. Я немного запутался в гектарах, которые принадлежат фермерам. Это не очень крупное хозяйство. Начинали с 15 га, но как рассказал Александр, недавно докупили ещё 50. Одним из перспективных сортов для посадки он видит рислинг.
Инфраструктуры для приема туристов нет. Планируют построить современную винодельню в виде ротонды плюс отель. Зато есть очень современная лаборатория, которой рулит Наталья. Мечтают о собственной сети розничных магазинов, но пока ориентируются на хореку.
Два слова о Доротенко. Александр потомственный винодел во втором поколении. Начинал с Лефкадии, учился у легендарного Патрика Леона. Был виноделом в Раевском. Ждём от него интересных
Фервин, у него все для этого есть. При этом, как подчеркивает Александр, все же решение о том, что и как производить, принимает не только он, но и Наталья с Игорем. Исключительно коллегиально.