#чтотоновенькое #нуничегосебе Создание вина в стиле амароне анонсировано на дагестанском "Дербент-Вино". Довольно буднично об этом рассказал итальянский консультант предприятия Энрико Рана из Энофлай (см. видео).
По его словам, это новая для винодельни технология. Сейчас виноград разложен по ящикам, где он сушится. Задача увяливания - сконцентрировать в ягодах больше сахара. Ну и, соответственно, будет серьезнее концентрация вкуса.
Что мы еще знаем о будущем дагестанском амароне? Сорт - мерло. Тираж составит 2000 бутылок. В продаже вино появится через два-три года. Цена тоже станет известна только через пару лет.
Детали:
t.me/derbentwine/304Сегодня день такой - с утра пишем о винах, которые придут к нам через пару-тройку лет, как, например, магнумы от Гунько.