#как_это_было #дегустация Новинки середины лета соответствовали сезону. Много бодрящих игристых и белых рядом с элегантными красными.
🍾Начали
петнатом Понаехали Вионье 2023 от бывшего IT-специалиста, который однажды подхватил винный вирус, Виктора Сташко. Виктор работал с Дмитрием Масловым и его винами Pithos, а позже приступил к созданию собственного проекта.
В этом вине Виктор сфокусировался на ярком сорте вионье. Получился спелый петнат с плотной структурой, богатой фруктовой, даже тропической ароматикой, умеренной кислотностью, но живым и долгим послевкусием. Отлично подойдет к закускам разной степени пряности. Настоящее поле для экспериментов.
🍾Рислинг Экстра Брют Высокий берег 2022 Основные атрибуты молодого рислинга на месте: лайм, зеленое яблоко, свежая трава. Кислотность бодрая, структура юная. Миссия – освежать!
🍾🍾Два солнечных молодых брюта
Par la Mer 2022 от Chateau Tamagne в белом и розовом вариантах. Белый на основе шардоне, рислинга, алиготе и пино блана, розовый - алиготе, рислинг, пино блан и нуар. Оба сочные, пёстрые, бодрые, несложные, занимающие важнейшую нишу – привлекать и развлекать.
🍾🍾Блан де Блан и Розе Брют Натюр 2019 от Усадьбы Перовских. Всего 300 магнумов серьезного вина, созданного самым классическим методом, то есть с продолжительной выдержкой на осадке, по 48 месяцев. У обоих вин породистое плотное тело, цепкая кислотность, многослойность ароматов и вкусов. Вина для событийного ужина.
БдБ на основе шардоне веял деликатным
мускатным духом, не отвлекающим, но усложняющим аромат. Розе исполнено в стиле концентрированных, глубоких вин с богатым профилем: сухие цветы, чайная роза, ревень, шиповник, боярышник и клюквенный конфитюр.
Ищете идею для подарка? Уже нашли!
🍷Сибирьковый Fresh 2023 от Domaine de la VivandièreПатрис Ле Ланн двигает Долину Дона: закупил ягоды у Виллы Звезда, а переработал на Эльбузде. Интересно, что выдержки на осадке здесь практически нет, потому и fresh. Но вино интересно тем, что мы по-настоящему знакомимся с сортом, не приукрашенным тонами автолиза или влиянием бочки. Сочная степная трава, наливные мелкие яблочки, цитрусы с цедрой и удивительная минеральность, читаемая, как раскаленная на солнце проселочная дорога и брошенный в огороде резиновый шланг. Кислотность, вопреки злопыхателем, звонкая. Ждем этот же винтаж только с 8-месячной выдержкой на осадке и сравним. Вслепую!
Продолжение - см. следующий пост 👇