#как_это_устроено #скалистый_берег Если честно, больше всего меня поразила одна маленькая деталь в устройстве этой винодельни. Разумеется, большая деталь - дегустационный комплекс в виде огромной морской гальки - поразил тоже. Но та деталь уже в законе, она магнитом притягивает туристов. А я про деталь чисто производственную.
В разных местах рабочей зоны стоят столбики. Штук двадцать. Для себя я назвал их хабами, хотя у них есть какое-то свое мудреное название (тут подсказывают - тотемы). К одному такому столбику можно присоединить шланги для подачи воздуха, азота, горячей и холодной воды, электричества в 380 вольт. Удобно, не надо лишней инфраструктуры, подключился/отключился в любом месте, убрал шланги, кабели.
Удивило то, что заказали тотемы не у французов за €20000 (они там и правда столько стоят), а у своих, краснодарских. Предприятие "Аврора" сконструировала эти самые хабы и поставила Скалистому берегу по принципиально иной цене. Вроде как ожидаешь, что на таком производстве должен быть исключительно итало-французский космос, а вот же ж (вообще отечественные виноделы не склонны доверять отечественному же производителю). Надо ещё "Авророй" поинтересоваться. У нас потихоньку зарождается сфера производства оборудования для виноделен.
Видимо, для СБ это нормальная практика. Там, где можно работать со своими, с ними и работают. Архитектор их необычного здания наш, московский. Александру Балабину - восхищение. Создать такое живое парящее здание, да ещё и встроить в него сложнейший винодельческий процесс - это большой талант надо иметь, конечно. Тут до сих пор вспоминают, как архитектор громогласно отстаивал свои решения. Он перфекционист высокой марки, было нелегко, но результат того стоил.
Я видел макап - это такая штука, которая повторяет формы будущего здания. С помощью этого макета можно посмотреть, как здание впишется в ландшафт. Его специально построил Балабин. Я думал, там макет-макетище, а это небольшое строеньице. С той самой галькой наверху. Теперь оно стоит чуть в стороне от винодельни. Младший братец, арт-объект.
Здание в пейзаж вписалось, чего уж там. Его, словно церковь, видно отовсюду. Курортники, проезжающие по дороге, непременно заворачивают к винодельне. Я ж говорю, магнит.
Заходишь в гальку, сразу хочется сказать Вау! Дегустационная площадка с видом на Большой Утриш. Внутри нет ни одной прямоугольной детали, словно в живом организме. Тут будет ещё лучше - это место дообустроят, я видел рендеры. Это совершенно точно один из самых необычных дегустационных залов страны.
В Скалистом береге чувствуется та самая энергия, которую ни с чем не спутаешь. Энергия стартапа. Команда готова скалы своротить. Проблем море, как и везде, но и желание сделать нечто великое - мощное. По фразочкам, по тому, как с полуслова управленцы понимают друг друга, видно, что они живут своим делом. И совершенно четко понимают, какой силы инструмент им достался. Один из самых лучших виноградников страны (30 га, 8 сортов). Умно обустроенное производство. В первой же линейке - на редкость удачные вина. А "Красная книга. Гл. 2" это просто хит. Кабфран же настолько быстро кончился, что его уже даже нет в винотеке.
Теперь ждём игристых, видимо, к Новому году 2024, выдержку обещают 36 месяцев. Тираж классики 2020 составит 16000 бутылок. Урожай 2021 - уже 30 000. И на этом уровне планируются тиражи будущих релизов.
Когда смотришь на винодельню, понимаешь, что это место под анапской Варваровкой может стать одной из лучших ивент-площадок. Для современной винодельни это почти обязательная программа. Но, думаю, не все сразу. Им ещё сколько томов "Красной книги" надо выпустить!
#автопробег продолжается. Будут ещё репортажи из самых разных мест.