#спецпроект_рестораны #севастополь Село Родное превращается в своеобразный эногастрономический кластер. Еще один серьёзный игрок в этой сфере появился буквально недавно - этим летом. Ресторан при винодельне AYA Organic wine&vineyards. И хотя сама органическая винодельня будет запущена будущей весной, ресторан прекрасно работает. Заносим его в наш список. 1. AYA Restaurants. 80 посадочных мест. 2. Отдельная зона для проведения банкетов или дегустаций. Есть летняя веранда. На крыше - просторная терраса для проведения праздников, презентаций и музыкальных вечеров, современный кинотеатр с качественным звуком. В центре крыши – арт-объект из глянцевых шаров, напоминающий парад планет или игру пузырьков игристого. С крыши открывается неповторимый вид на роскошные виноградники и виллу в 300 метрах. На первом этаже - собственная винодельня и дегустационный зал. 3. В меню – разнообразие свежих локальных продуктов. Дикая рыба – из Чёрного, Азовского и Баренцева морей. Местные фермы поставляют устриц, рапаны и мидии. Мясо (говядину, баранину и свинину) и мясные деликатесы ресторан получает из небольших крымских хозяйств, содержащих животных на свободном выпасе. Творог для сырников, блинчиков и муку для выпечки поставляет сертифицированная органическая ферма М2 (часть общего с AYA агрохолдинга). В собственных экологически чистых садах в Тенистом выращивают фрукты для конфитюров, компотов и коктейлей. Душистые травы для специй собирают в горах, неподалеку от виноградников, а для маринадов используется вино из собственной винодельни (второй завод AYA расположен на Хрусталева в Севастополе). 4. Цитаты из меню. Паштет из печени индейки с фисташкой и кизиловым соусом - ₽650. Теплый салат с телятиной гриль с баклажанами, цукини, печеными перцами и медовыми черри. Сопровождается соусом из голубого сыра – ₽890. Голень молодого ягненка томленая в белом вине - ₽1490. Черноморские мидии в створках со сливочным соусом «Шардоне» или в томатной сальсе на выбор – ₽1250. Долма из крымского ягненка в виноградных листьях собственного терруара со сметанным кремом и ферментированным виноградом – ₽780. «Морской камень» муссовый десерт с манго и маракуйей - ₽590. В карте представлены вина как самого хозяйства, так и других крымских виноделов 5. Ресторан открыт круглогодично с 08:00 до 23:00. 6. Лучше бронировать заранее, так как могут проводиться мероприятия. 7. Дополнительные услуги. Есть детское меню. Экскурсия с дегустацией (продолжительность до 1.5 часа, 5 образцов, ₽3000 с человека). Завтраки проходят с 08:00 до 12:00 ежедневно. Доступ и отдельный туалет для маломобильных граждан. Парковка. Dog friendly. 8. Адрес: Севастополь, село Родное aya-wine.ru/ https://t.center/aya_wine vk.com/ayawine 📞+7 988 240 31 20 📞+7 861 240 31 20 👧 Материал подготовила участница комьюнити Анна Капусткина ❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях