Тезисы о правильном питании из книги Вячеслава Дубынина 📚🍽️Сейчас читаю книгу Вячеслава Дубынина – специалиста в области общей физиологии и нейробиологии. Книга из серии «Мании 21 века» называется
«Мозг: еда и новизна». Делюсь некоторыми важными мыслями из книги:
1.
Основная проблема заключается в том, что наш мозг обладает множеством врожденных функций, которые определяют наше поведение и реакции.
🧠 2.
Целостное вкусовое ощущение формируется благодаря работе сразу нескольких сенсорных систем.
👅👃 3.
Недостаток вкусной еды, равно как и недостаток еды вообще, оказывает негативное влияние на эмоциональное состояние человека.
😔 4.
Чувство голода регулируется главным образом через определение уровня глюкозы в крови гипоталамусом. Это самый быстрый способ управления голодом и насыщением и этот процесс достаточно быстр. Как правило, человек может обойтись меньшим количеством условных пельмешек, но из-за нашей торопливости глюкоза не успевает подействовать на гипоталамус. Поэтому важно есть медленно.
⏳🥗 5.
Маркетологи активно манипулируют нашим сознанием через рекламу, с точечным расчётом нажимая на “кнопки потребностей и эмоций”. Иногда они делают акцент на похудении, но чаще всего играют на наших эмоциях, чтобы заставить нас больше потреблять пищу, используют ассоциации и положительные эмоции для привлечения внимания и даже формирования пищевых привычек
💭🛒 6.
Общедоступная медицина не одобряет серьёзное голодание в виде инструмента похудения.
❌ 7.
Недостаток сна вызывает стресс, который ведет к перееданию из-за утраты самоконтроля и стремления компенсировать негативные эмоции едой.
😴😫 8.
Статины имеют серьезные побочные эффекты, и их профилактический прием всеми подряд является спорным вопросом. Агрессивная реклама этих препаратов может быть связана с финансированием фармацевтических компаний.
💊 9.
Появление личных ИИ с нутриологическими и фитнес настройками - дело ближайшего будущего
📱10.
Какао ценилось высоко у древних цивилизаций, таких как майя, ольмеки, ацтеки и инки. Европейцы впервые узнали об этом продукте после завоевания Мексики испанцами (к слову один раб так достоин 100 бобов что лишний раз подтверждает ценность какао)
☕11.
Чай, кофе и шоколад содержат не только кофеин, но и множество полезных веществ, включая антиоксиданты. Однако важно помнить о мере при их употреблении.
🍵☕🍫12.
При всей важности животноводства оно приводит к серьезным последствиям для нашей планеты в самым глобальным смысле. Альтернатива ему служит птицеводство, а также производство яиц и молока. В последнее время к списку добавляются ещё и насекомые которых используют в виде белковой муки во многих продуктах. Как вам идея добавлять немного молотых сверчков в выпечку? А вот и зря морщитесь - мука из сверчков очень полезна
🦗13.
Бобовые культуры представляют собой качественную и полезную замену мяса.
🌾14.
Вегетарианская диета несет риск дефицита витамина B12, который необходим для нормального функционирования организма и содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.
🌿💊15. Ещё одна научная инновация -
мясо из пробирки. Это не вегетарианская имитация из растительного или грибного сырья, а вполне реальные мышечные ткани, но полученные новым непривычным способом
🧪🍖16.
Главное не вестись на модные диеты и разумно заботится о своём организме через питание
🍏🍆17.
Развитые страны решают свои экологические проблемы за счёт остального народонаселения - - или нам это только кажется?
🌍🤔18.
Не переходят ли биоэтические устремления разумные границы?
🧬💭19.
Политика - как средство давления более экологически и “этически” продвинутых - на менее продвинутых, в том числе через санкции, пошлины, продажу квот на выброс CO2 и т.д. Это ради человека и жизни на Земле? Или мы вновь видим стремление некоторых групп людей к власти, доступу к ресурсам, продлению личной неповторимой жизни?
🌐💼После таких книг в очередной раз задумываешься о том, как мы питаемся сейчас, что нас ждет впереди и какие последствия это все имеет для нашего здоровья, здоровья нашей семьи и окружающей среды
🌍#книги
