Wow schaut euch diese Fülle an. Hier wächst Postellein, korrekt Claytonia perfoliata, das gewöhnliche Tellerkraut, von manchen auch Winterportulak genannt. Gerade habe ich ihn entdeckt. Er ist eine Pflanze die, sobald sie sich ausgesät hat in der sommerhitze gänzlich verschwindet und erst im nächsten Winter meist gegen Ende Dezember wieder aus keimt und über die wintermonate frische grüne essbare Blätter trägt. Eingewandert vor langer Zeit, ist es auch bei uns heimische und eine wundervolle essbare Pflanze, die mehr Vitamine und weniger Nitrat enthält als alle unsere Salatsorten. Geschmack ähnlich wie Feldsalat. Seine Zeit beginnt jetzt. Diese wundervolle Pflanze ist frosthart und beschenkt mich jetzt genau für die Zeit mit Salat in der es keinerlei davon mehr gibt. Inhaltsstoffe: Die Blätter enthalten Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen, aber wenig von dem unerwünschten Nitrat, das bei anderen Salatpflanzen oft ein Problem ist. Die Pflanze enthält Oxalsäure, daher bitte nicht mehr als 10 kg täglich essen 😋😉 Willkommen 🌱 Freude und Dankbarkeit 🙏✨ Liebe Grüße Lena