📍PhantomНа прошлой неделе я наконец-таки дошёл до одного из последних проектов великой троицы Истомин, Лосев, Пинский – Фантома на Малой Никитской.
Интерьер ресторана восхищает: на потолке красуются «фантомы», выглядывающие из огненных облаков, на стенах роспись, много натуральных материалов и просторная посадка. Это вам не Малая Бронная, тут можно разгуляться.
За основу концепта здесь выбрали огонь. Ресторан построен вокруг самой большой в Европе печи, поэтому большинство блюд готовятся на открытом огне. Акцент в меню сделан прежде всего на
мясо, но паста и морепродукты также присутствуют.
На закуску я обязательно рекомендую взять бородинский хлеб с кремом из горгонзолы и гребешком (
650₽), нежнейший паштет из цыплёнка (
690₽) и пирог с картофелем и трюфельным сыром (
690₽). Хоть акцент и сделан на печь, raw-bar здесь тоже отличный: я взял ежей (
550₽ шт.) и ассорти крудо (
1.250₽). Здесь, кстати, тоже есть это роскошное крудо из целого сибаса, как в Loona. На горячее попробовал фирменный бургер «наоборот» Phantom (
990₽) и роскошный филе миньон (
1.500₽ за 100г). Кого-то может смутить, что стейки здесь готовятся в печи, но не переживайте, они не запеченные, а идеально прожаренные. На десерты, к сожалению места не хватило.
В сторис написал, что это, на мой взгляд, лучшее место из относительно новых. И тут продублирую. Давненько новый ресторан не вызывал у меня такой восторг. Я с уверенностью рекомендую вам Phantom и советую бронировать столики заранее.
#где_поесть #мясо