«Артели» 5 лет! По этому поводу сегодня мной был съеден самый вкусный кусок медовика с лимонным курдом. Ну да, я его уже укусила на фото — и что вы мне сделаете?
Если быть честной, к Артели я относилась предвзято. То ли из-за дорогих тачек, припаркованных рядом, то ли из-за пафосного флера, которым несет за версту. И ты уже как бы нативно представляешь, что тебе тоже придется корчить из себя кого-то, чтобы занять это место под солнцем. А позеров я не люблю.
Но я готова забрать все свои выдумки назад, а для позеров освободить столик в другом месте. Бистро — это не про высокую кухню. Как отметил в нашем разговоре
Булат Ибрагимов, шеф всея, вкусная еда должна быть простой и понятной. Случайная счастливость нам была познакомиться!
Я очень люблю еду. Моё упущение, ну или преимущество —
я в ней мало что смыслю. Но я точно могу отличить вкусную еду от невкусной. И неважно — крутон это или гренка. Ну или, знаете, если мне не принесут стакан воды в заведении, меня это заденет, не потому что я невъебаца шарю за ресторанный сервис, а потому что это мой пользовательский путь, где стакан воды, сильвупле, не кажется мне какой-то роскошью. Я просто хочу, чтобы обо мне позаботились.
Так вот, простая еда — это супер. Ну а ценник? Я всегда покупаю яйца подороже, потому что они не в говне, в отличие от дешевых. Хорошие продукты не могут стоить дешево! А если в заведении готовят на совесть из отличных продуктов — здесь не может быть низкая стоимость.
А еще проекты — это не про припаркованные машины рядом,
а про людей, которые стоят за этими самыми проектами. И здесь я снимаю шляпу! Мой обед в Артели вчера, а сегодня деньрождественский торт —
просто разъеб! Я ела вкусное мясо, заедала паштетом и мысленно извинялась за те ожидания, которые сама же себе придумала и из-за которых не ходила сюда раньше.
Мне было вкусно и красиво. Спасибо за Артель, Булат! Поздравляю с днем рождения и пускай это только начало замечательной истории. Ну и мораль такова и никакова иначе: не стройте ожиданий, тогда не придется разочаровываться