Cadore Итальянское gelato на “латиноамериканском бродвее». Входит в топ 10 эладерий в мире по версии National Geographic, в сотню лучших в мире по версии Tastes Atlas, а конкретно мороженое Dulce de leche считается лучшим в мире. Кадоре — регион на севере Италии, расположенный в 110 км от Венеции, недалеко от границы с Австрией и окруженный Альпами. Там в конце 19 века семья Оливотти основала кафе-мороженое Cadore, где с 1881 по 1949 год работали три поколения, создавая семейные рецепты. В пятидесятые годы эти ремесленники отправились в Америку и прибыли в Аргентину. В 1957 году они обосновались на авеню Корриентес, в том же месте, где до сих пор охраняют эти семейные рецепты - только из натуральных ингредиентов. Если ваниль, то из стручка. Если dulce de leche, то сваренное там же - на протяжении 14 часов. Лучшее фисташковое в жизни, естественного бежевого (не зеленого) цвета, и лучший маскарпоне с ягодами, что пробовала в Аргентине. Из необычного - мороженое-штрудель (видимо, сказалась близость к Австрии на семейных рецептах) с кусочками запеченных яблок, орехами и корицей. Кумкват с виски, pomelada (грейпфрутовое), marron glace - карамелизированные каштаны Tips ✔️У Cadore нет других точек продажи, но зато есть доставка Rappi ✔️Почти всегда есть очередь, особенно в выходные ✔️В помещении нет склада для хранения, они продают все, что произвели день в день - к вечеру что-то может закончиться ✔️ложка дёгтя - не стоит рассчитывать на мороженое с вишней, увидев слово cereza. Это всего лишь коктейльная "химозная" и вкус мороженого соответсвтующий. Что не удивительно - вишни тут нет (может очень локально где-то в Патагонии), а черешня только в сезон. ✔️на кассе есть меню на разных языках, включая русский После Cadore походы в большинство сетевых эладерий как-то потеряли смысл, примерно как другие медиалуны после Atelier Fuerza. Пожалуй, только Rapanui еще сравнится по качеству. Кстати, эта сеть тоже имеет итальянские корни, только в Патагонии. У вас какой топ эладерий?