Более 1000 югорчан с начала года стали жертвами речной рыбы😱 Описторхоз и дифиллоботриоз — главные угрозы, которые могут подстерегать как при покупке, так и на рыбалке. Чаще всего люди заражаются от карпов, щук, ершей, окуней и налимов. Лидер по заболеваемости – Белоярский район. Специалисты Роспортребнадзора Югры предупреждают, что самостоятельно определить заражённость пойманной или купленной рыбы невозможно. Поэтому её необходимо правильно готовить: 📍Жарить порционными кусками не менее 15 минут (крупные куски — не менее 20 минут) 📍Варить порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания (рыбные пельмени — не менее 5 минут) 📍Выпекать рыбные пироги в течение 45-60 минут 📍Солить при плотности тузлука 1,2 (3,6 кг соли на 10 л воды) в течение 14 суток при температуре 2-4°C 📍Вымораживать при температуре -40°C в толще рыбы в течение 7 часов или при -28°C в течение 32 часов Приятного аппетита🐟 ✅прислать новость ОК  | meganews.life |  VК @megapolis_ugra