أحسن من الشيبسي والفشار حمص محمص : المقادير : ربع كيلو حمص الشام ميه 2ملعقه بابريكا معلقه كبيره كركم معلقه ملح معلقه كمون ربع كوب زيت زيتون الطريقة : اسلقي الحمص ونصفيه ونضع عليه التوابل البابريكا والملح والكمون والكركم ونقلب جيدا ثم نضيف الزيت ونقلب ونضعه في صينية كبيرة ونفرده ونضعة في الفرن حتي يحمص ونطلعه وكده جاهز للتقديم.