Маркетинг обзор Surf Coffee
Ну что, мои любители оверпрайс кофе. Продолжаю рубрику маркетинговых обзоров на сильные российские бренды. Сегодня у нас на очереди Surf Coffee. Кто-то его любит, кто-то ненавидит – но никто не остается равнодушным
😘Первая кофейня была открыта в 2010 году в Обнинске молодыми ребятами, которые обожали серфинг и кофе. Оно и видно, ценности основателей всегда сильно отражаются в компаниях. Поэтому я искренне верю, что бренды невозможно создавать без души – это сразу будет чувствоваться и вам не поверят
В позиционировании они структурно похожи на Red Bull. Зайдите в соцсети ред булла и вы не увидите там ни одной фотографии банок. А все потому что продают они не энергетики, а образ жизни и СМЫСЛЫ.
Также и ребята из Surf – они продают не кофе, а культуру и вайб, чувство причастности к чему-то крутому, модные ламповые точки
Продают ощущение, что ты не в кофейне на Китай-городе, а где-то на берегу Австралии в гостях у серфера Оливера с длинными, выгоревшими от солнца волосами. И вот он заваривает вам чашку кофе своими солеными от океана руками и протягивает свежий шоколадный брауни в крафтовой бумаге, а вы сидите в кожаном коричневом кресле и слушаете лоу-фай
Именно
глубокий бренд позволяет им продавать чашку кофе за 500 рублей, сам продукт уже не имеет такого сильного значения. Других способов продавать дорого по сути нет, только через сильный бренд. Дифференциация по цене (когда ты стараешься делать дешевле всех) это слабый путь, который скорее всего быстро вас обанкротит. Исключение – огромные массовые производства, которые могут бесконечно демпинговать рынок за счет дешевой рабочей силы и конских объемов (например Alibaba, Shein)
Еще из продвижения –
коллаборации со «спотами». Спот – это локация, в которой открывается кофейня. Например кофейня на Солянке в Москве называется «Surf Coffee x Solyanka», на Трубной – «Surf Coffee x Pipe» и так далее. Еще открываются споты совместно со спортивными, книжными, художественными магазинами. Подобный прием позволяет воспринимать кофейню не как сетевую, а как индивидуальную и локальную. Это сильно подогревает интерес мимо проходящего человека
Кросс-промо с близкими по духу брендами – важный инструмент в маркетинге Surf Coffee. Это и работа с модными фестивалями, и публикации в современных медиа, совместные проекты с лидерами мнений, коннект с серф шопами, музыкантами, художниками – короче полный фарш
Ну и мое любимое – собственные торговые марки. Писал про это
тут. Каждая кофейня сочится бесконечным количеством круасанов, кексов, пирожных, батончиков, лимонадов, воды, снеков от локальных производителей под плашкой SURF. Вам скорее захочется купить батончик ноунейм бренда, или все-таки выберете упаковку Surf с океаном, белым песком и секси шрифтом?
То-то же. Сюда же идет мерч, наклейки и разные брендовые приколюхи – получаем грузовик лояльности посетителей
Сейчас у них открыто 222 точки в России, 1 в Сербии и 1 в Беларуси. В 2018 году сеть выкупил Саша Гудков с двумя партнерами (да, тот самый Гудков). В 2021 году выручка Surf Coffee составила 146 млн рублей, а чистая прибыль — 53,4 млн рублей. Так что бизнес можно назвать успешным, они постоянно открывают новые споты по франшизам (не только в Москве)
Итого имеем: ценности создателя и формирование днк бизнеса, невероятно скрупулезная работа с брендом, правильные бизнес решения новых владельцев – получаем одну из крупнейших сетей премиальных кофеен в России и точно один их лучших брендов
☕️Если вам нравятся такие разборы –
прожмите реакцию. Я часто изучаю для себя такие штуки, а тут могу и с вами поделиться. Всем капучино в красивом стакане
😘