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Leindotteröl-eine alte Kulturfrucht wurde neu entdeckt.pdf
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🔸 Leindotteröl - eine alte Kulturfrucht wurde neu entdeckt
🔸 Leindotter (Camelina sativa) ist eine sehr alte europäische Kulturpflanze, deren Ursprung bis in die Jungsteinzeit zurückgeht. Die Samen gehörten mit Lein und Getreide zur täglichen Ernährung und wurden vor allem bei der Herstellung von Brot oder auch Haferbrei verwendet.
🔸 Seit dem Mittelalter ist der Leindotter bei uns weitestgehend in Vergessenheit geraten.
🔸Wie Leinöl hat Leindotteröl einen sehr hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Allerdings ist es weitaus länger haltbar als das Leinöl, unter anderem deshalb, weil Leindotteröl zusätzlich einen hohen Vitamin-E-Gehalt aufweist und Vitamin E wirkt als natürliches Konservierungsmittel.
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