Кстати, может быть, вы встречали любителей поедать креветочные головы или высасывать их них сок и жир? Нутрициологи (специалисты по правильному питанию), однако же, заявляют, что в головах креветок и лангустинов накапливаются тяжелые металлы, особенно кадмий и ртуть, а также токсины из окружающей среды. Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов (Aesan) с 2011 года рекомендует избегать употребления креветочных голов в пищу. Эксперты предупреждают, что чрезмерное потребление кадмия может привести к повреждению почек и печени, а также увеличить хрупкость костей. Особенно уязвимы к воздействию кадмия дети, беременные женщины и люди с заболеваниями почек. @lacocinaespanola