Кусочки филе лосося я жарю просто и очень просто. Нагрейте сковороду на очень сильном огне. Смажьте кусочки лосося оливковым маслом первого отжима, посыпьте мелкой солью. В зависимости от толщины кусков, я обжариваю по 45 секунд или одной минуте с каждой стороны (их всего четыре). И все: рыба готова! Обратите внимание, что при жарке должна образоваться довольно плотная корочка, а в разрезе внутри лосось должен быть розовым и как бы слегка сыроватым. Это и будет его самая вкусная консистенция. Переложите ломтики на тарелку, присыпьте свежемолотым черным перцем. Подождите пару минут и подавайте, обильно полив лимонным соком. А вот финский суп из лосося со сливками требует скрупулезности. ⤵️⤵️ @lacocinaespanola #salmon