Если вы живете в Испании, то обязательно должны знать, что почти каждый понедельник с утра самый "народный" супермаркет Mercadona снижает цены на атлантического лосося, которого выращивают на норвежских фермах и привозят охлажденным даже в Андалусию. Тушка потрошеного лосося ("salmon entero") стоит в такие счастливые минуты всего 6,95 евро за килограмм. И сегодня утром я купил рыбку весом больше двух кг, заплатив всего 15 евро. Мне, к слову сказать, ее бесплатно почистили, отделили голову, хвост и хребет. Получилось полтора килограмма практически идеального филе, которое я засолю. Как это сделать легко и просто в домашних условиях, расскажу вам в следующем посте! @lacocinaespanola #salmon