Оргкомитет Национальной ресторанной премии WHERETOEAT представил региональные лонг-листы ресторанов. В списке, составленном по Сибири, почти треть заняли заведения из Новосибирска, вторыми по численности стали красноярцы.
Организаторы ресторанной премии WHERETOEAT, ежегодно определяющие лучшие заведения общепита как в масштабах всей страны, так и по отдельным регионам России, опубликовали на своем сайте лонг-лист претендентов на звание лучших ресторанов и баров Сибирского федерального округа (СФО).
В длинный список вошли 152 заведения, лучшие из которых должны назвать на церемонии награждения, которая состоится 17 октября в Красноярске. Наибольшее число участников представляют Новосибирск — таковых набралось целых 47. Среди участников лонг-листа хорошо знакомые новосибирцам рестораны, бары и стейк-хаусы: «#СибирьСибирь», «Сыроварня», «Горячий цех», «Puppen Haus», «Goodman» и еще 4 с лишним десятка заведений. Среди претендентов оказался даже весь новосибирский Гастрокорт в качестве единого заведения. Подробнее по ссылке
Уха и бархатцы: чем Сибирь удивляла московского шефа. Гастрольный ужин в рамках проекта «География России» в новосибирском ресторане «#СибирьСибирь» посетила и оценила ресторанный критик Дарья Мартынкина.
Гастрономическая экспедиция «География России» доехала до Новосибирска. Её миссия — развитие туристической отрасли страны, популяризация российской региональной кухни и сохранение рецептов предков. Шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев и шеф-повар ресторана «#СибирьСибирь» Евгений Кузнецов порадовали гурманов совместным сетом, основанным на локальных сибирских продуктах.
Торжественной презентации сета предшествовала совместная работа двух именитых поваров – Евгений Кузнецов познакомил Александра Волкова-Медведева с местными достопримечательностями, продуктами и кулинарными традициями. В том числе два шефа приготовили уху на берегу Обского моря. Александр Волков-Медведев побывал с проектом «География России» уже в 27 регионах, Новосибирская область – 28-й. Удивить его было сложно, однако Сибири удалось это сделать. Впрочем, его выбор главных гастрономических «фишек» сибирского региона был вполне традиционным – кедровый орех и белый гриб. С ним не согласился Евгений Кузнецов, считающий основным сибирским деликатесом соленые грузди. Продолжение по ссылке
Еще один новосибирский ресторанный проект выходит в Тюмень
Запущенный в мае 2019 года в Новосибирске ресторан «Горячий цех» теперь станет сетевым — уже в текущем году его планируется открыть в Тюмени. Напомним, что ранее в этом городе были начали работать ресторан #СибирьСибирь и кофейня Bake Up Дениса Иванова.>>>>>