Впервые на моей кухне эта выпечка! И я, наконец, это сделала!. Цукаты все нашла на озон, а дальше всё, как в тумане. Показав  вам кадр в процессе приготовления, готова посвятить в рецепт рождественского штоллена Кексы зреют к подаче 3-4 недели, раскрывая свой вкус, поэтому рассчитывайте время. Да и замесить нежное и таящее во рту тесто оказалось 7ми минутным делом. для теста: 350 гр сливочного масла 350 гр сахара 420 гр муки 5 крупных яиц 50 гр меда 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка имбиря 1 чайная ложка мускатного ореха пакетик ванилина щепотка соли для начинки: 350 гр изюма 100 гр цукатов из вишни 100 гр цукатов из манго 100 гр цукатов из ананаса 100 гр цукатов лимонной и апельсиновой корки 200 мл коньяка (рома) дополнительно: 200 мл коньяка/рома 100 гр муки сливочное масло для смазывания форм ⭐️начинаем с  начинки.  Цукаты измельчаем и  заливаем алкоголем и оставляем настаиваться ночь. На утро соединяем муку, разрыхлитель, специи, соль. Отдельно взбиваем сливочное масло до побеления (около 3-5 минут). Не прекращая работу миксера  всыпаем сахар. Масса получается наинежнейшая. Далее по одному вводим яйцо, хорошо вымешивая смесь после каждого яйца. Далее ванилин и мед, перемешиваем. Далее вводим сухую смесь и перемешиваем. Масса должна быть плотная и гладкая, а ложка стоять вертикально. Цукаты сцеживаем и добавляем к ним 60-70 гр муки, чтобы проще смешивались с тестом. Соедияем цукаты и тесто. Формы для выпечки смазать маслом, сверху обсыпать мукой. Формы заполнить на 2/3 и разровнять поверхность. Выпекать при температуре 170-180 до готовности. Проверяем кексы зубочисткой (при протыкании зубочистка должна остаться сухой или без теста на ней). ⭐️готовые кексы оставить до остывания в форме ⭐️пропитываем каждый кекс (в зависимости от размера) 2-4 чайными ложками коньяка/рома и сверху накрываем пергаментом, чтобы кекс дышал ⭐️пропитываем кекс каждые 5-7 дней до Нового года. я испекла специально два больших кекса и маленьких на пробу и на подарить. Получился ароматный и влажный кекс для новогодней ночи! Сохраняйте себе, делитесь с подругами и обязательно готовьте. #чтоготовим #новыйгод #десерт