~/.config/user-dirs.dirs
на свой вкус
2. применяем изменения $ xdg-user-dirs-update
P.S. Иногда может потребоваться разлогиниться/перезагрузиться, чтобы все демоны/сервисы осознали куда нужно смотреть.
Больше информации здесь:
1. https://specifications.freedesktop.org/basedir-spec/basedir-spec-latest.html
2. https://wiki.archlinux.org/title/XDG_user_directories
3. https://wiki.archlinux.org/title/XDG_Base_Directory