📣🔔 وطـنم ڪلـیڪ🗻

آش گزنه 😋

#آیین_های_مازنی

#آش_آخرین_چهارشنبه

در آخرین چهارشنبه سال، زنان مازندرانی تدارک آش ترشی را می بینند ڪه در نوع خود بی نظیر است و جنبه تبرک و سلامتی و شفابخشی دارد.
من هم امروز دلم خواست درست ڪنم در این آش از «گزنه» ڪه پایه این اش هست استفاده ڪردم واز دیگر سبزیجات اسفناج و سیرتازه، اناریجه هم همینطور و (ڪمی گشنیز و ڪمی پونه وحشی و ڪمی نعناو ڪمی شویدو ڪمی جعفری هم برای عطر وبوش استفاده ڪردم
وسیب زمینی و ڪدو حلوایی خورد شده یا چغندر هم میریزن ڪه من از سیب زمینی وڪدو حلوایی خورد شده استفاده ڪردم
وبرای ترش ڪردنش از رب انار ورب ازگیل وڪمی ترشی الوچه استفاده ڪردم
احتمالا ترش بودن آش، اظهار دلسردی از سال ڪهنه می باشد. از قدیم الایام این آش ترش را در روز سوم مرده ها طبخ می ڪردند و به همه مهمانان علاوه بر طعام، آش ترش هم می دادند ڪه این هم نشانه تنفر از غم و ناراحتی بود. در هرصورت، مردم این منطقه آش ترش آخرین چهارشنبه ی سال را به نیت مردگان خود خیرات می ڪنند.
جاتون خالی
بفرمایید دوستان😋


____[•🌻 ‌‌ʲᵒᶦɴ⇣•]_____
•⌈✨‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ @keliyak_nur