А Вы знаете, что самая известная казачья песня «Чёрный ворон» на самом деле авторская?🧐
✅ Версия, которую мы знаем - это народная переработка стихотворения-песни унтер-офицера Невского пехотного полка, которого звали Николай Верёвкин! 🎶 Она относится к жанру «жестокий романс», который любили казаки за драматизм, наилучшим образом олицетворяющий их воинскую жизнь и готовность погибнуть за Родину.
🔘Бытовой уклад казачества наложил отпечаток на его устно-поэтическое творчество, где к числу самых распространённых жанров относится песня. Главное место в этом жанре занимают историко-героические песни, посвященные реальным событиям, и, конечно, песни, в которых говорится о военном быте. Все таки казаки - самая воинственная народность на Руси. Помимо этого, в казачьей среде широко известны исторические предания и пересказы мифических и бытовых сюжетов с помощью пения. 🔘Казачьи песни делились на походные мажорные (Всколыхнулся, заволновался православный Дон) и поминальные застольные («Чёрный ворон», «Ой то не вечер», «Не для меня придёт веса»).
Говоря о народных промыслах и ремеслах казаков нельзя не упомянуть ткачество. Уже с 7-9 лет в казачьей семье девочки приучались к ткачеству, прядению. До совершеннолетия они успевали приготовить для себя приданое из нескольких десятков метров полотна: рушники, настольник, рубахи. Часто бывало, что натканного в девичестве полотна хватало потом на шитье всей намалой семьи и на долгие годы – до старости. Сырьем для ткацкого ремесла служили в основном конопля и овечья шерсть. Позже с развитием промыслов в ряде станиц холст ткали не только для своих семей, но и специально для продажи.
Казаки умели мастерить домашнюю утварь ажурного плетения, плели из камыша, тальника, тростника колыбели, столы и стулья, корзины, лукошки, дворовые ограды - плетень. В станице Марьянской этот промысел сохранялся до сих пор.
Издревле народные мастера в своем творчестве использовали то, что давало им сама природа – дерево, глину, кость, железо, лен, шерсть. Природа постоянно служила главным источником вдохновения народных умельцев. Но воплощая в своих произведениях образы природы, мастера никогда не копировали ее буквально.
Озаренная народной фантазией реальность приобретала порой волшебные, сказочные черты, в ней быль и вымысел представлялись неразделимыми. Дом, очаг, мебель, орудия труда, одежда, утварь, игрушки – все, к чему прикасались руки народных мастеров, воплощало их любовь к родной земле и врожденное чувство прекрасного. И тогда обычные бытовые предметы становились произведением искусства. Красоту их формы дополняли декоративные украшения в виде орнамента, изображений людей, зверей, птиц, сюжетных сценок.
С древнейших времен казаки старались окружить себя красивыми вещами. Тысячи кузнецов, гончаров, столяров, вышивальщиц, кружевниц, резчиков, ювелиров трудились в донских станицах и хуторах, создавая уникальные произведения декоративно-прикладного искусства – одежду, посуду, мебель, оружие, украшения.
В каждом казачьем хуторе или станице жили мастера самых разных профессий. Больше всего было гончаров и корзинщиков. Глиняную посуду и плетеные изделия – вентери для ловли рыбы, тончайшие рыболовецкие сети, плетеная мебель – использовали в казачьих землях с древнейших времен.
Станица от станицы отличалась каким-то особенным промыслом. Были станицы бондарей, колесников, чеботарей (сапожников), кожевников. По всем станицам славились кузнецы-ковали, умевшие подковать любого коня, и мастера-оружейники, ковавшие булат - особо крепкий вид стали, который славится остротой и уникальным узором. Лучшие мастера ставили на свои изделия особые фамильные гербы-знаки качества, которые передавались из поколения в поколение вместе с секретами ремесла.
Приглашаем Вас на корпоративы и Новогоднюю Ночь в ресторан «Казачий Курень»! ⠀ Подводим итоги года в компании коллег, друзей и родных в особой праздничной атмосфере! ⠀ Сопровождать праздничные вечера будет ведущий. ⠀ В программе новогодних вечеров: - уникальная праздничная программа; - сказочные декорации; - подарки и розыгрыши; - изысканное праздничное меню; - выступление Деда Мороза и Снегурочки; - живая музыка; - веселье, хорошее настроение и многое другое!
Для маленьких гостей работает детская комната.
Подробности по телефонам: +7 (961) 301-44-11 +7 (903) 406-40-32
Дорогие друзья! Мы прикладываем много усилий в уходе за территорией нашего ресторана🌷 И мы очень расстраиваемся, когда наши драгоценные гости срывают цветы и топчат ухоженные газоны. Очень просим Вас быть внимательнее к себе и своим малышам! 🙏🏼 ⠀ Бронирование столов/сделать заказ: 📍Пр-кт. Соколова 43 📞8-961-301-44-00 📍ул. Левобережная 5, Аксайский р-н 📞8-961-301-44-11 #казачийкурень
Курник - традиционный казачий пирог из блинов. Бытует мнение, что в "Казачьем Курне" он самый лучший! Не верите? Ну приезжайте, будем рады Вас переубедить! 😉
Жизнь казака никогда не была беззаботной, на его пути всегда было не мало трудностей, но несмотря на это, он не сетовал на свою судьбу, а принимал ее со всеми изъянами. Поэтому казаки часто говорили: «Бог не без милости, казак не без счастья».
А как по причёске определить семейное положение казачки?
Традиционно прически казачек строго делились на девичьи и женские. То, каким образом, убраны волосы казачки, свидетельствовало о ее семейном статусе: девушка она или уже замужняя женщина. Незамужние девушки и девочки-подростки носили одну косу, которую в праздничные дни украшали всевозможными способами. Женской прической повсеместно считался пучок из собранных двух кос. Обряд "повивания" молодой девушки следовал за венчанием, непосредственно перед началом свадебного пира. Свахи расплетали невесте косу и заплетали две косы. Собранные в пучок косы прятали под всевозможными головными уборами: кичками, шлычками, повойниками, платками и шалями, и т.д.
Кадр из фильма "Тихий Дон", режиссер Сергей Герасимов. Коса невесты на пиру уже убрана.
Ни для кого не секрет, что честь для Донского казака всегда была превыше всего, и степь Донская была им не мила, и жена любимая и даже жизнь, если честь опорочена. Не зря в народе говорили: «Донской казак честь не кинет, хоть головушка сгинет».
У казаков было не мало правил и традиций в вопросах брака и сегодня мы расскажем вам об основных правилах, которые необходимо было соблюсти для создания семьи у Донских казаков. Казачьи традиции запрещали жениться на родственнице ближе седьмого колена. Также нельзя было создавать семью с детьми крестных. По православной традиции кума и кум на Дону считались близкими родственниками. Было еще одно негласное правило: жених обязан быть старше своей невесты. Насильно казаков не женили. Молодой приходил с отцом к приглянувшейся казачке, и дальнейший ход событий зависел от невесты. Она могла одобрить сватовство или же дать понять, что свадьбы не будет. В случае неудачного замужества жена имела право добиваться поддержки казачьего Круга в разводе, чего не знали традиционные русские семьи.
Сегодня мы поделимся с вами старинным рецептом XVIII века, родом он из станицы Старочеркасской, но знакомы с ним во всей Ростовской области. ДОНСКОЙ КРУГЛИК. Опара: Молоко-250мл. Дрожжи- 7 гр. Сахар- 2 ст.ложки Мука- Зст.ложки с горкой Тесто: Сахар -150гр. Яйца - 2шт. Масло сливочное - 100г. Соль -щепотка Масло растительное -2 ст. ложки Мука - 450г-500 гр. Для опары: Смешаем, теплое молоко (это обязательно), дрожжи, 2 ст.л сахара и З ст. ложки муки, отправим в теплое место на 40 минут, должна образоваться пышная шапочка. Для теста: Смешиваем сахар‚ яйца, мягкое сливочное масло ‚соль. Теперь объединяем опару с яично-масляной смесью и добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто ‚оно будет немного липнуть, для этого можно смазать руки растительным маслом. Готовое тесто убрать в теплое место без сквозняков‚ и приступить к начинке. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку, она может быть, как сладкой, так и мясной. В нашем варианте круглик делается с мясным фаршем. Обжарьте на сковороде куриный и свиной фарш с добавлением лука, чеснока и петрушки. Посолите и поперчите. Готовое тесто распределите по глубокой круглой форме, выложите начинку и закройте верх оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180 С, 50-60 минут.
В ландшафтах Дона нет тех красот с золотыми рощами и зелеными дубравами, которые так характерны для средней полосы России. Но в степном пейзаже есть свое, особенное очарование, которое доступно только тому, кто здесь родился и постоянно испытывал на себе ощущение восторга в пору весеннего цветения ковыля, чабреца, зверобоя. Любовь Донских казаков к своему краю и родным степям, тяжело передать словами, в каком бы уголке страны не находился казак, его всегда тянуло домой, в степь. На Дону Даже говорили: «Судьба казачья – степь донская».
Если вам кажется, что вы приготовили слишком много еды к празднику, то оставьте свои переживания и посмотрите на описание стола, который накрыла Донская казачка к празднику Светлой Пасхи: «А вот пасхальный стол зажиточного казака, где хозяйки тщательно придерживаются родной старины, отличался изысканным разнообразием блюд: два, три, даже четыре огромных сладких кулича с отборной крупчатой муки на коровьем масле, яйцах, сахаре и меде; одна или две кислых пасхи; творожная пасха, ягненок с сливочного масла; пара запеченных поросят – один без начинки, другой – начиненный гречкой с печенью, в зубах у них хрен; двое запеченных ягнят – одно без начинки, второй начиненный миндалем, изюмом с рисом; бедро вудженины (буженина) и бедро вудженины под сеточкой из бумаги; брюхо (зельц); жареный кабан в натуральную его величину с глазами из маслин; лук зеленый; ростки салата зеленого; миска пшена, на нем в солонке соль-крымка; немалые куски душистого сала с прорезью; несколько видов колбас: кровянка, колбаса простая домашняя, колбаса по-барски, печеночная и другие; коровье масло; сыр; сметана; венки лука; всё это обложено крашеными в синюю, желтую, мраморную и больше в красную краску яйцами; эти яйца были как гусиные, так и куриные. Наряду с этими яствами, в штофах и кувшинах стояли несколько сортов водки и наливок; здесь были и хреновуха, перчакивка, и калгановка, и кардамонивка, и кусака, и сливянка, и малиновка, и рябиновка, терновка и медовуха»