Тальятта с китайской капустой пак-чой ✅ Ингредиенты: 🟠800–900 г говяжьей вырезки 🟠4 кочана пак-чоя 🟠Растительное масло 🟠соль по вкусу 🟠мята и сушеный чили для подачи Для соуса: 🟠100 мл куриного бульона 🟠20 г устричного соуса 🟠сок 2 лаймов 🟠2 луковицы шалота 🟠3 см свежего корня галангала (или имбиря) 🟠3 зубчика чеснока 🟠40 г мяты 🟠1 ч. л. кукурузного крахмала ⏭ Приготовление: Для соуса: 🔶Очистить шалот, чеснок и галангал, у мяты удалить стебли, измельчить в блендере до однородного состояния. 🔶Переложить массу в сотейник, добавить куриный бульон, устричный соус и сок лайма. Довести до кипения и варить 3 минуты. 🔶Смешать крахмал с 1 ст. ложкой холодной воды и добавить в кипящий соус, помешивая минуту. 🔶Пак-чой приготовить на пару. 🔶Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, натереть солью и растительным маслом. 🔶Обжарить вырезку на сковороде-гриль до румяной корочки со всех сторон, затем до medium rare (средней прожарки), часто переворачивая. 🔶Дать мясу “отдохнуть” 15 минут, нарезать тонкими слайсами, выложить на тарелку с пак-чоем, полить соусом, украсить мятой и сушеным чили. Наслаждайтесь! 💛 #изысканнаякухня #тальяттаспакчой 📏📏📏📏📏📏📏📏 🔥 Изысканная Кухня