Баноффи Популярный десерт "Баноффи-пай" появился в Англии в 1971 году и быстро стал популярным благодаря простоте приготовления. Беспроигрышное сочетание тонкой хрустящей основы, ароматной вареной сгущенки, нежных спелых бананов и воздушного сливочного крема — настоящее райское удовольствие. Как и в случае с любым другим десертом, чтобы «Баноффи» получился вкусным, ингредиенты должны быть качественными и свежими. Классический Баноффи готовится с песочным тестом, но наиболее распространен рецепт из измельченного печенья с добавлением сливочного масла. Конечно, это не совсем то, но допустимо в приготовлении этого шикарного десерта в домашних условиях. Даю вам оба рецепта на выбор - с песочным тестом и с печеньем. ✅ Ингредиенты ➡️ основа для Баноффи из печенья: 🟠песочное печенье - 250 г 🟠сливочное масло - 100 г ➡️ основа для Баноффи из теста: 🟠пшеничная мука - 250 г 🟠сливочное масло - 125 г 🟠яйца куриные - 1 шт. 🟠яичные желтки - 1 шт. 🟠сахарная пудра - 25 г ➡️ для начинки: 🟠вареная сгущенка - 1 банка (при желании можно сварить карамель) 🟠бананы - 4 шт. ➡️ для крема: 🟠сливки 35% - 300 мл 🟠сахарная пудра - 1 ст. ложка. ➡️ для украшения: 🟠натуральный молотый кофе. ⏭ Приготовление: ➡️ Для основы из печенья: 🔶Измельчить печенье в блендере и соединить с размягченным маслом. 🔶Выложить в форму, формируя бортики. ➡️ Для основы из теста: 🔶Смешать просеянную муку с холодным сливочным маслом и сахарной пудрой, перетереть смесь в крошку. 🔶Добавить 1 яйцо плюс 1 желток и быстро всё растереть до однородного состояния. 🔶Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 🔶Подготовленную форму смазать маслом. 🔶Тесто раскатать в пласт и равномерно распределить по форме, сделав бортики. 🔶Выпекать основу в духовке при 180 градусах до золотистого цвета (примерно 15 минут). 🔶Остудить и достать из формы. ➡️Далее для обоих вариантов приготовление десерта одинаковое: 🔶На основу выложить вареную сгущенку ровным слоем. 🔶Очищенные бананы разрезать вдоль на половинки и заполнить ими всё пространство на основе со сгущенкой. 🔶Охлажденные сливки хорошо взбить с сахарной пудрой и покрыть ими бананы. Лучше делать это с помощью кондитерского мешка, формируя небольшие пирамидки. 🔶Сверху десерт украсить натуральным молотым кофе (по желанию - тертым шоколадом). Наслаждайтесь! 💛 #изысканнаякухня #баноффи #баноффиизпеченья #баноффиизтеста #BanoffeeCreamPie 📏📏📏📏📏📏📏📏 🧡 Изысканная Кухня