Утиная грудка под апельсиновым соусом с ромом и медом Утка и апельсины — классический дуэт, полюбившийся многим гурманам. Изысканный вкус птицы подчеркивают свежие нотки цитрусовых. ✅ Ингредиенты 🟠утиная грудка – 1 шт. 🟠апельсины – 2 шт. небольшие 🟠сливочное масло – 20 г 🟠мёд – 1 ч. ложка 🟠розмарин или тимьян – 1 веточка 🟠чеснок – 1 зубчик 🟠анис – 1 шт. 🟠палочка корицы – 1 шт. 🟠соль и перец – по вкусу 🟠ром – 1 ч. л. 🟠лимонный сок – по вкусу. ⏭ Приготовление: 🔶На коже утки сделать насечки крест-накрест, не прорезая мясо. 🔶Посолить, поперчить и оставить на 20 мин. 🔶Тем временем приготовить соус: ➖снять немного цедры с апельсина; ➖филировать 4-5 долек - то есть зачистить, чтобы на них не было пленок; ➖выжать сок из оставшегося апельсина и одного целого, добавить мёд, цедру, дольки апельсина, ром (или коньяк), соль, немного лимонного сока; ➖добавить масло, анис и корицу. Не кипятить; ➖снять с огня, дать настояться. 🔶Обжарить утку на сухой сковороде кожей вниз 5-7 мин до корочки, перевернуть и жарить 3-5 мин, поливая вытопившимся жиром. Добавить веточку розмарина или тимьяна, целый зубчик чеснока. 🔶Довести до готовности в духовке при 160°C, после чего неплотно накрыть фольгой и дать «отдохнуть» минут 5. 🔶Подавать утку, нарезанную ломтиками, с апельсиновыми дольками и соусом. Наслаждайтесь! 💛 #изысканнаякухня #утинаягрудкаподапельсиновымсоусом #утинаягрудкасапельсинами 📏📏📏📏📏📏📏📏 🧡 Изысканная Кухня