Рождественский пудинг 🎄Последнее воскресенье перед Адвентом – время, когда дома наполнялись ароматом корицы и цукатов. Это семейный ритуал, древняя традиция, где каждый, помешивая густое тесто будущего рождественского пудинга, шепчет заветное желание на ухо Новому году. Да, сегодня пудинг можно купить в любом супермаркете, но разве сравнится магазинный аналог с тем, в котором заключена частичка семейного тепла и искренние надежды, а еще… затаившаяся внутри монетка, сулящая богатство тому, кто обнаружит ее на Рождество? Это не просто десерт, это целая история, застывшая в ароматном, насыщенном пломбире зимней сказки. ✅ Ингредиенты: 🟠120 г говяжьего или бараньего жира 🟠120 г хлебных крошек (панировочных сухарей) 🟠100 г муки 🟠175 г темно-коричневого сахара 🟠500 г смешанных сухофруктов (изюм, чернослив, смородина) 🟠25 г мелко нарезанного миндаля 🟠25 г цукатов 🟠1 чайная ложка смеси специй (соль, перец) 🟠1/2 чайной ложки мускатного ореха 🟠1/2 чайной ложки корицы 🟠1 крупное очищенное и натертое яблоко 🟠цедра 1/2 апельсина 🟠цедра 1/2 лимона 🟠150 мл бренди 🟠2 яйца ⏭ Приготовление: 🔶Смешайте жир, панировочные сухари, муку, сахар, сухофрукты и специи в большой миске и тщательно перемешайте. 🔶Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте до состояния однородности. 🔶Смажьте маслом чашу для пудинга и залейте в нее смесь, затем накройте бумагой для выпечки. 🔶Поместите миску с пудингом в большую кастрюлю и залейте кипящую воду в кастрюлю так, чтобы она достигла середины миски с пудингом. Накройте крышкой. 🔶Готовьте на пару в течение 4-х часов, следя за тем, чтобы вода из кастрюли не выкипела. По истечении времени, середину пудинга проткните деревянной шпажкой или зубочисткой, если она выходит чистая – пудинг готов, если нет – оставьте на пару немного дольше. 🔶Оставьте охлаждаться, затем накройте свежей бумагой для выпечки и плотно заверните в пленку. Оставьте в прохладном темном месте на 6 недель. 🔶Перед подачей, поставьте на водяную баню на 2 часа. Наслаждайтесь! 💛 #изысканнаякухня #рождественскийпудинг 📏📏📏📏📏📏📏📏 🧡 Изысканная Кухня