🔽با این روش کالری برنج کمتر خواهد شد 🍚 🟡برنج را بپزید و با رعایت ملاحظات ایمنی در یخچال بگذارید و قبل از خوردن آن را گرم کنید.این ترفند بر پایه چند اصل علمی استوار است. اول اینکه پختن برنج باعث می‌شود که نشاسته، بیشترین ماده غذایی موجود در برنج، از نظر مولکولی تغییر کند. 🟡به همین ترتیب خنک کردن برنج پس از پخته‌ شدن هم سطح مولکولی آن را تغییر می‌‌دهد. فرایند خنک شدن باعث می‌شود نشاسته در برنج هضم‌شدنی‌تر شود، بنابراین زمانی که برنج پخته و سپس خنک‌شده مصرف می‌کنید، بدن کالری و کربوهیدرات کمتری جذب می‌کند. ✔️@iranfnews