🌟Вчера мы были на праздновании Дня рождения I Like Grill. 8️⃣лет – отличная цифра и знак бесконечности. Нам кажется, это очень символично. За праздничный стол отвечал Булат Ибрагимов, шеф-патрон казанского проекта Artel Bistro. В свой день рождения I Like Grill собрал гостей на праздничный гостевой ужин Булата. В меню были не просто татарские специалитеты с национальным колоритом, мы на многие ингредиенты и блюда взглянули совершенно по-новому. А что-то открыли для себя заново. Возможно, для кого-то чак-чак из нута, который шел в паре к тартару из татарского бычка, является совершенно обыкновенной и привычной едой, 😋но мы попробовали такое впервые. Вкусный опыт! ✨А карпаччо из конины с сузьмой и курутом нас покорило. Мясо нежное, рубинового цвета, приятно пахло специями. И это очень важно, так как правильно выбранное мясо должно вкусно пахнуть. Паштет из копченых лещей на бриоше с икрой - поджаренный на гриле кусок бриоши, толстый слой паштета, щедрые порции икры форели и щуки… Ах, приятное осознание удовольствия в моменте и сладкое послевкусие копченого леща и икры двух видов: щучья и форели. Татарские канолли с каймаком и брусникой в авторской интерпретации Булата - трубочки из вафель как в детстве! Легкие и хрустящие. Рикотту заменил каймак ❤️ ✈️Когда у нас будет возможность посетить Казань, то Artel Bistro будет первым пунктом в списке мест, обязательных к посещению. И, конечно же, любое мероприятие, это не только про еду, но и про общение. Пообщались вчера и с Дмитрием Париковым, и с Владимиром Перельманом. О чем говорили с основателем Perelman People, знаем только мы и Владимир, но маленький спойлер – обсуждали тему нашего нового материала, в котором он будет одним из героев🥰 Город Гурмэ