Делюсь с вами некоторыми тезисами из большой научной статьи про растительные жиры 🥺 🐸 Примерно треть калорий в среднестатистическом рационе англичанина приходится на растительные масла, часто в скрытом виде. Думаю, наш рацион недалеко ушёл. 🐸 В большинстве растительных масел много полиненасыщенных жирных кислот. В результате окисления масла образуются новые соединения, называемые продуктами окисления липидов (LOP). Их доля повышается при длительном хранении масла, а особенно - при нагревании. Они вредны для человека. 🐸 Порция 🍟 (170 гр) из Макдо содержит в 25 раз больше канцерогенных альдегидов, чем верхний допустимый предел, установленный Всемирной организацией здравоохранения. 🐸 Из-за диеты, богатой растительными жирами, доля полиненасыщенных жирных кислот в теле западного человека постепенно увеличилась с 9,1% всех жирных кислот до 21,5%!! Чем больше люди едят растительного масла, тем больше их жировая ткань становится на него похожей. Можете представить, какой грандиозный сбой биохимии тела это вызывает. 🐸 Период полураспада полиненасыщенных жирных кислот - около 580 дней. Получается, придерживаясь нормальной диеты несколько лет, можно от них избавиться. 🐸 Как быть? 🟩Читать состав того, что вы едите. Очень вероятно содержание растительных жиров в молочных и кисломолочных продуктах, соусах, выпечке и кондитерских изделиях, арахисовом масле, мороженом, пицце, шоколаде, зефире; 🟩Заменить подсолнечное масло на оливковое и кокосовое; 🟩По возможности исключить маргарин, майонез (эх!), фритюр (эхма!) От любимых блюд полностью отказаться вряд ли получится, но перевести их в категорию «праздничные безумства» вполне можно. Тем более, учитывая массу вреда от большинства растительных масел.