✅ АРГУМЕНТЫ И ФАКТЫ: «Спирулина в желе. Учёные создали продукты с антиоксидантами водорослей»
Специалисты Института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ
ИнБЮМ), подведомственного Минобрнауки России, создали и уже запустили опытное производство микроводорослей. Выращивать будут спирулину и другие культуры. Водоросли и экстракты из них сегодня применяются в лекарственных препаратах, продуктах питания, так как содержат много биологически активных веществ, в частности антиоксидантов.
Водоросли ценны еще и тем, что многие из полезных веществ, которые они содержат, не характерны для наземных растений. Например, учёные Института биологии южных морей уже предложили инновационные продукты с водорослевыми экстрактами — сыр, желе, растительное масло, которые обладают полезным действием на организм.
До сих пор производство водорослей в России хоть и существовало, но не использовало весь возможный потенциал. Сказывалось отсутствие эффективных технологий и аппаратуры, обеспечивающих получение массовой продукции. Разработанная учёными технология позволит изменить ситуацию.
💬 «Мы разработали параметры, необходимые для роста водорослей, чтобы максимизировать производительность фотобиореакторов в разные сезоны года. Это позволит нам в дальнейшем дать рекомендации по их промышленному культивированию», — рассказал руководитель отдела биотехнологии и фиторесурсов ФИЦ ИнБЮМ, кандидат биологических наук Андрей Боровков.🔗 Большая статья об этом вышла
в «Аргументах и Фактах».#ИнБЮМ #IBSS #СМИонас #АиФ #биотехнологии #спирулина #микроводоросли #ИнБЮМ_исследования