Колибри кофе

Не СОЕ единым ☕️

В этом году на SIC прошли два принципиальных каппинга для нас — финалисты конкурса штата Эспириту-Санту в номинациях «арабика» и «конилон». На момент каппинга все лоты были зашифрованы, было известно только, кто вышел в топ-10, но не расстановка мест. По личным впечатлениям от стола, финалисты номинации «арабика» оказались намного ярче СОЕ.

Обычно эти лоты не успевают заявить на СОЕ, они позже дозревают, но по-прежнему восхищают!
"Запомни эти имена", - сказал Лукас, имея в виду список финалистов. А ведь часть имен нам уже очень хорошо известна: Менегети, Брага, Пимента, Ульяна и другие все еще мало знакомые на российском рынке, но КОЛИБРИ КОФЕ это обязательно исправит!

Стол с конилонами принес настоящее открытие: четыре из десяти лотов лишены привычных нот ромашки и поп-корна (по ним, как правило безошибочно определяется канефора).
Взамен они подарили нам сладость, фрукты (ноты абрикоса) и карамель. Как только будут расшифрованы результаты конкурса, мы первым делом найдем победителей и попробуем этот успех распространить на все лоты 💫

Из знакомых имен в финале конилонов — Бастианелло. Мы успели пообщаться с Флавио на одной из вечеринок SIC. Дела идут в гору, он расширяет производство, покупает новую землю, поэтому в сезоне 2024-2025 продал весь объем как можно скорее, для получения оборотных.

В этом сезоне мы успели урвать лишь микролоты, но следующая партия обещает быть в большем обьеме фирменного полумытого конилона🎉

Путешествие нашего кота Котилона🧳

В Бразилии Conilon Challenge: limited set of drip coffee отлично встретили: все просто в восторге от нашего котика🐈‍⬛

Один образец мы подарили руководителю BSCA — Vinicius Estrela.
Поскольку BSCA и бразильское агентство по содействию торговле и инвестициям ApexBrasil плотно работают вместе, Винисиус решил презентовать его Jorge Viana, президенту ApexBrasil, как пример продвижения бразильского конилона за пределами Бразилии.

Вторую коробочку мы вручили Silvio Leite, одному из основателей конкурса Cup of Excellence, прямо на дегустации топовых лотов СОЕ 2024.

А вечерoм нас позвали на «after party» для производителей амазонской робусты. Солнце уже скрылось, но больше сотни человек сидели в зале, слушали про новейшие исследования, истории успеха и неуспеха, поддерживали друг друга, обсуждали тренды и планы. Сильвио был частью этого процесса и неожиданно для всех, пригласил КОЛИБРИ КОФЕ на сцену. Таким образом случилась спонтанная презентация Conilon Challenge: limited set of drip coffee.

В сердечко всем попал тот факт, что мы с помощью дрипа метим сразу в покупателей🎯

Нас глубоко поддерживают на рынке и теперь в Бразилии вместе с Москвой празднуют «золото» Conilon Challenge: limited set of drip coffee на масштабной рекламной премии.

Это наша большая победа! 🙌🏻 🎉

Как связаны российские «три белых коня» и кофе, прогнозы, новости и инсайты? 🌨🌱
Собрали для вас всё самое актуальное с другого конца света.

20-22 ноября в Бразилии в Белу-Оризонти проходит Международная неделя кофе (SIC). Мы оказались здесь по приглашению Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA), отсюда рассказываем самые последние и горячие новости кофейной индустрии.

На всех встречах и презентациях мы слышим одно и то же: цены продолжат расти.

У крупных производителей уже возникают проблемы с выполнением контрактов — физически сырья нет в тех количествах, которое нужно рынку, а если цена растет, то выгоднее продать его тем, кто готов заплатить больше здесь и сейчас. В сезоне 2025–2026 ожидается ещё больший дефицит, поскольку последствия засухи уже заметны сейчас. Даже обильное и хорошее цветение не спасает ситуацию. Деревья сбрасывают цветы, если у них не хватает листвы для питания растущих плодов.

На выставке заметно, что фермеры активно ищут новые системы ирригации, а импортеры — фермеров, у которых есть кофе.

В кулуарах некоторые производители любят нагнетать обстановку, демонстративно сокрушаясь о потерях в 30-40%. Если вы сильно впечатлительный, то смотреть на все это будет грустно. Но наш друг, профессор Лукас Лоузада Перейра, дал прогноз на дефицит в пределах 10-20%.

Окончательную ясность дадут наши «три белых коня» — декабрь, январь и февраль. От объема осадков в эти ключевые месяцы, зависит насколько реалистичны текущие прогнозы и спекуляции 🌧

Что касается «Колибри кофе», мы продолжаем работать в высоком сегменте, и резкого скачка цен в нашем случае не ожидается. Мы удерживаем стоимость, к которой привыкла наша аудитория, обеспечены контрактами и прогнозируем стабильность в ближайшие месяцы.

Для других участников рынка важно быть готовыми к изменениям: нужно внимательно следить за тем, где искать кофе и по какой цене.

Дальше расскажем о вкусовых трендах сезона 2024–2025. Следите за актуальными новостями☕️

Колибри кофе в Посольстве Колумбии🇨🇴

Вчера мы оказались не просто гостями на мастер-классе от PROCOLOMBIA по колумбийскому кофе, какао и шоколаду, а стали активными соорганизаторами — помогая Макондо в проведении дегустации, ставшей частью программы.

В рамках события шеф-повар Лусиана Калье рассказала о всех тонкостях приготовления шоколада, предложив попробовать несколько разновидностей из региональных сортов. Было очень интересно!

Лусиана также знает многих фермеров в регионе Нариньо, привезла с собой от них образцы в парчменте и надеется, что их кофе попадет на российский рынок.

Колумбийцы хотят продавать лоты от маленьких фермеров, гордятся качеством и тем, что их кофе лидирует в World Barista Championship. «Колибри кофе» как может помогает им в этом, поставляя лоты от LOHAS Beans, в том числе чемпионский Эль Дивизо (оригинал).
Однако «на земле» как и прежде существуют проблемы с платежами и логистикой.

Конилон набирает обороты и для Колумбии может в том числе оказаться важным. Колумбия — страна арабики, но мы «все о своем» и видим тут интерес фермеров к конилону. Если посадить его на колумбийской почве, может выйти интересно по вкусу и финансово.

И, конечно, не обошлось без подарков — послу мы вручили наш сет «Конилон», а Лусиану Калье познакомили с Beansy.

Такая важная встреча — начало ещё более близких отношений между Колумбией и нами. Следите за новостями☕️🤝🏻