Изменение пищевых привычек россиян: «Самый главный мой враг — это Я сам» Специально для «Московской прачечной» автор телеграм-канала #Шалимовправ Андрей Шалимов В XXI веке России нужно будет научиться брать не количеством, а качеством людей. Другую идеологию, кроме развития человеческого потенциала, наша стране не потянет, потому что любая иная будет приводить буквально к вымиранию. Нам, чтобы сохранить себя, нужно вырастить несколько здоровых, умных, дружелюбных и патриотичных поколений. Сегодня про составляющую «здоровых». И ключевой момент даже не в здравоохранении. А в изменении образа жизни и, особенно, пищевых привычек россиян. Когда Брюс Ли говорил: «Самый главный мой враг — это Я сам», он вряд ли подразумевал еду. Но россияне усердно едят слишком много жиров, быстрых углеводов, соли и запивают это солидным количеством алкоголя, чем причиняют своему же здоровью более существенный вред, чем различные русофобы и прочие недоброжелатели. Жиры. Странами с самыми высокими объемами потребления подсолнечного масла являются Россия (3,6 млн тонн), Индия (2,6 млн тонн) и Китай (2,4 млн тонн). Но в Китае и Индии живет в 10 раз больше людей, чем в России, получается, что россияне съедают в десятки раз больше масла, чем китайцы и индийцы. На основе растительного масла производятся спреды, которые при пищевом производстве активно добавляются в сладости, псевдомолочку и майонез, которым в России щедро приправляются салаты и вторые блюда при приготовлении (США потребляет 734 тысяч тонн майонеза в год, Россия 681,7 тысяч тонн, а население США более, чем в 2 раза больше российского, т.е. россияне съедают в 2 раза больше майонеза, чем американцы). Не удивительно, что такое потребление жиров отражается на смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Все эти майонезы и спреды оседают на стенках сосудов и буквально душат изнутри россиян. Сахар. Россияне съедают примерно 39 кг сахара в год (показатель не меняется десятками лет), что почти в 2 раза больше, чем рациональная норма, рекомендованная врачами. Причем жители сельской местности съедают на 5 кг сахара больше, чем горожане. Сахар — не только быстрый источник углеводов, но дофамина, работает как наркотик, существенно снижая уровень стресса, что так важно в наше непростое время, но при этом вызывает привыкание. Акциз на сахаросодержащие напитки не работает на решение проблемы. Это просто способ состричь денег в бюджет (тупо бабки в общий котел). Соль. Среднее потребление соли в России составляет 12 граммов на человека в день, что почти в 2,5 раза больше рекомендованной нормы (5 граммов в сутки). Основной риск чрезмерного потребления соли — рост кровяного давления, который приводит к гипертонии, а впоследствии к инфарктам и инсультам. А Россия занимает 2 место в мире по количеству инсультов. Из 100 000 населения ежегодно только от инфаркта миокарда умирает 330 мужчин и 154 женщины, от инсультов – 250 мужчин и 230 женщин. А ведь изменение пищевых привычек приводит к существенным результатам по снижению преждевременной смертности и сердечно-сосудистой и онкологической заболеваемости, это доказали опытным путем в Скандинавских странах, где уже пару десятков лет внедряют новые стандарты производства продуктов питания, общественного, школьного питания, объясняют детям вред чрезмерного употребления жиров, сахара и соли. Это буквально приводит к переменам в национальных традициях приготовления блюд. Убедить не лить столько масла на сковородку представителей старшего поколения практически невозможно, но это можем начать делать мы (поколение 30-40-летних) и наши дети. Это буквальный способ спасти Россию, а не тра-та-та-та.