В Китае научились делать пищу из воздуха Группа китайских ученых придумала способ создания пищи для живых существ из воздуха. Химики и биотехнологи из Сианьского университета Цзяотун представили двухреакторную систему, преобразовывающую углекислый газ СО2 в съедобный одноклеточный белок. Результаты своего исследования они опубликовали в журнале Environmental Science and Ecotechnology (ESE). На первом этапе углекислый газ преобразовывается в ацетат с помощью микробного электросинтеза. Это вещество является посредником, и на втором этапе полученный ацетат подают в реактор, где он с помощью аэробных бактерий превращается в одноклеточный белок. Ученые смогли создать продукт с концентрацией белка в 74% — это выше, чем у соевой и рыбной муки. Причем такой белок будет питателен как для животных, так и для людей. «Газета о России» о важном ❗️