#завтракдлялюбимой Кукурузная каша с хурмой от Романа Палкина Шефа ресторана Geraldine, участника фестиваля BreakFest На 2 порции Каша 6 ст.л. кукурузной крупы 300 мл сока из тыквы 1 спелая хурма 2 ст.л. сливочного масла 100 мл молока или сливок (по желанию) Соль, сахар Мусс из лайма 50 г творожного сыра 50 г пломбира Цедра и сок половины лайма Сыр, растаявший пломбир, сок и цедру лайма перемешайте до однородности и уберите в холодильник на 30 минут. Разбавьте сок тыквы водой так, чтобы получилось по объему примерно в 5 раз больше, чем крупы. Сварите кашу до готовности. Добавьте сливки или молоко (если хотите), сливочное масло, соль, сахар (или другой подсластитель, например, мед). Хурму почистите от кожицы и нарежьте на дольки. Разложите кашу по тарелкам, в центр каждой положите мусс, вокруг – дольки хурмы. Можете добавить измельченных фисташек. 🧂 @thesaltmagazine