🍷Великий и не ужасный Пино нуар!18 августа весь мир празднует день этого многоликого и многогранного сорта.
Неизвестно точно, где и когда зародился Пино нуар, но первые письменные упоминания о нем (под этим именем) мы находим в Бургундии от 1375 года. Став любимцем монахов, он получает титул главного сорта Бургундии, негласно его называют “вином королей”, чему способствовал Филипп Смелый.
Пино нуар способен ярко выражать терруар и особенно интересно следить за его меняющимися чертами от страны к стране, например, категоризировать различия между старосветским и новосветским стилем Пино нуаров.
🔥Пино нуар Старого света: • Обладает достаточно бледным цветом, в аромате и вкусе достаточно явная кислотность, много спелых ягод и фруктов, встречаются тона мокрых листьев и грибов.
• Более прохладные климатические условия дают сорту нежность и легкость.
Нежный и изящный старосветский Пино идеален для легкого красного мяса, утки, а также белого мяса (свинины, курицы, индейки). Он отлично сопроводит овощные блюда (рататуй), жирный лосось на гриле и грибные деликатесы. Особенно тонкие образцы в охлажденном виде могут сыграть даже с сырыми гребешками и устрицами!
🔥Пино нуар Нового света:
• Более плотные, насыщенные и яркие вина.
• В ароматике можно найти сладкую вишню, малину, сливу, гвоздику, ваниль, трюфель, кожу, пряности.
Этот более насыщенный стиль Пино нуара подойдет к нежирному мясу или стейку, щечкам, бараньей ножке или же свинине и курице с дымной ноткой барбекю. Более фруктовая стилистика подружится с острыми сырами, а любое блюдо с трюфелем замечательно отыграет свою сложную натуру.
На чьей стороне будете вы?
❗️🍷Переходите по ссылке и выбирайте свой Пино нуар из самых разных стран: в меню Франция, Италия, Турция, Германия, Россия, Австрия, Австралия, Аргентина.
https://fortwine.ru/stock/velikiy-i-ne-uzhasnyy/?utm_source=telegram&utm_medium=telegram&utm_campaign=telegram