Заглянул вчера на общий ужин команд Eno Bistro, Bjorn и фермера Михаила Плотникова с фермы «Филиппов хутор». Прелюбопытный оказался человек: бросил карьеру в банке, чтобы основать ферму в родовом доме в Тверской области. Там он один (!) выращивает редкие овощи для московских ресторанов. Золотистая свекла, капуста калетта, сладкие корни скорцонеры, бутоны капусты брюкейл, грибы кордицепс и многое другое - все это покупают десятки ресторанов. Андрей Федосеев (Björn), Эдуард Сороковиков и Евгений Цыганов (Eno Bistro) приготовили с их участием отличный ужин. Публика аплодировала, а Плотников любезно обещал желающим поделиться семенами. @foodiscovery