ТОП-5 вин Италии, которые точно нужно попробовать -Gavi Piona, Италия (Пьемонт) Кортезе выращивают на юго-востоке Пьемонта веками. Название сорта происходит от итальянского cortese – «вежливый, галантный, благородный». От того же латинского корня происходит слово «куртуазный». Вкус и аромат Демонстрирует чистый, мягкий, сбалансированный вкус с цитрусово-фруктовым профилем и пикантной кислинкой в минеральном послевкусии. - Ivole Toscana Poggio del Moro, Италия (Тоскана) Вино является квинтэссенцией классического тосканского терруара и трех сортов винограда — Треббьяно, Грекетто и Мальвазия. Вкус и аромат Вкус вина многообразный, сбалансированный, с тонами полевых цветов и трав, свежей кислотностью и длительным послевкусием с оттенками цветущих цитрусовых деревьев (лимона и апельсина). - Venezia De Stefani, 2020 Италия (Венето) Вина от De Stefani можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". - Rosso Toscana Poggio del Moro, 2017 (Италия, Тоскана) Вино создано из сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Санджовезе, которые выращиваются на винограднике "Vigneto della Mattina", расположенном на высоте 335-365 метров над уровнем моря. Вкус и аромат Ноты табака, чайного листа и черной вишни создают мощное, но гармоничное послевкусие.
Сложный аромат вина раскрывается цветочными нотами фиалки, дополненными оттенками спелой вишни и сливового джема, а также минеральными нюансами графита, мускуса и штрихами черного перца.
-Rosso di Montalcino Fonterenza, 2020 (Италия, Тоскана) Вино создано из сорта винограда Санджовезе Гроссо. Выдержка в использованных ранее славонских дубовых ботти объемом от 20 до 45 гл в течение 24-30 месяцев перед розливом в бутылки. Вкус и аромат
Вкус гладкий, хорошо структурированный и сочный, пикантный, с тонами сочной черешни, сливы, специй для выпечки и лакрицы.
Сегодня хотим поделиться с вами простым, но невероятно вкусным рецептом — Тортильони с кабачками и лимоном! Это блюдо прекрасно сочетается с игристым просекко, создавая идеальный дуэт для вашего ужина или уютного вечера. Давайте готовить! Ингредиенты:
✅400 г тортильони (или других паст) ✅2 средних кабачка ✅1 лимон (сок и цедра) ✅3-4 зубчика чеснока ✅3 ст. ложки оливкового масла ✅100 г пармезана (по желанию) ✅Соль и перец по вкусу ✅Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
Приготовление:
Отварите пасту: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте тортильони и варите до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса. Подготовьте кабачки: Пока паста варится, нарежьте кабачки небольшими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут до мягкости. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте лимон: Перелейте отваренные тортильони в сковороду с кабачками. Добавьте лимонный сок и цедру, а также немного воды от пасты, чтобы создать нежный кремовый соус. Перемешайте все ингредиенты и доведите до желаемой консистенции. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
Подача: Разделите блюдо на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей зеленью. Подавайте с игристым просекко, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов.
Приятного аппетита! 😋
Наслаждайтесь каждым укусом, обогащая его нотами игристого вместе с компанией "FiTZ Wine".
• Чем более нежное и постное мясо – тем легче должно быть вино к нему. • В зависимости от способа приготовления один и тот же вид мяса потребует разных винных компаньонов. • Блюда с небогатым составом лучше сочетать с такими же простыми винами. Чем больше ингредиентов на тарелке и ароматов от нее, тем сложнее должен быть и букет подаваемого напитка. • Рекомендуем обращать внимание на регион происхождения – к национальным блюдам конкретной страны выбирайте вино из того же региона.
28 ноября мы проведем потрясающий винный ужин с несравненной Владой Лесниченко в ресторане Fiorentini. Вместе с ней вы попробуем лучшие вина из портфеля FITZ Wine родом из северной Италии.
Влада Лесниченко – винный эксперт, автор винных карт десятков ресторанов и зажигательный рассказчик.
Аперитив:
• Champagne Lucien Rogger Blanc de Blanc Grand Cru
Список вин:
• Chardonnay Le Vin De Michel Grosjean 2020 • Garganega Veronese ElleZero Terre di Pietra 2021 • Corvina Veronese Cizero Terre di Pietra 2019 • Cornalin Vigne Rovettaz Grosjean 2021 • Barbaresco Gallina Piero Busso 2019
Италия славится не только своими великолепными винодельнями, но и разнообразием сыров. Сочетание итальянских сыров с винами — это искусство, которое позволяет подчеркнуть вкусовые качества как сыра, так и напитка. Давайте рассмотрим, как правильно комбинировать лучшие сыры Италии с такими знаменитыми винами, как Chianti, Brunello di Montalcino, Barbers, Barbaresco и Barolo.
14 ноября мы провели замечательную дегустацию под названием «Винные визитные карточки мира», где вместе исследовали невероятное разнообразие вин со всех уголков нашей планеты. Каждый глоток открывал нам уникальную историю и традиции, которые стоят за созданием этих вин! Но это не всё! Мы рады сообщить, что уже 28 ноября у нас состоится особенный ужин с Владой Лесниченко:
Список вин:
-Barbaresco Gallina Piero Busso 2019 -Chardonnay Le Vin De Michel Grosjean 2020 -Cornalin Vigne Rovettaz Grosjean 2021 -Garganega Veronese ElleZero Terre di Pietra 2021 -Corvina Veronese Cizero Terre di Pietra 2019
28 ноября приглашаем вас на винный ужин с несравненной Владой Лесниченко в ресторане Fiorentini. Вместе с ней мы попробуем лучшие вина из портфеля FITZ Wine родом из северной Италии.
Влада Лесниченко – винный эксперт, автор винных карт десятков ресторанов и зажигательный рассказчик.
Аперитив:
• Champagne Lucien Rogger Blanc de Blanc Grand Cru Список вин:
• Chardonnay Le Vin De Michel Grosjean 2020 • Garganega Veronese ElleZero Terre di Pietra 2021 • Corvina Veronese Cizero Terre di Pietra 2019 • Cornalin Vigne Rovettaz Grosjean 2021 • Barbaresco Gallina Piero Busso 2019
