"Винодельня Криница" — это премиальные вина, созданные с органическим подходом и элементами гравитационного виноделия, объединяющие опыт Франции и уникальный терруар побережья Черного Моря.
Первые виноградники были заложены в 2016 году, а 2020-м был представлен первый релиз. Сегодня площадь виноградников составляет более 85 га, на которых высажены и культивируются классические европейские сорта винограда.
Современное оборудование винодельни позволяет производить обработку с минимальным воздействием на ягоды. Энологические приемы ориентированы на раскрытие исключительных особенностей терруара. Собственная лаборатория осуществляет контроль качества на всех этапах производства.
На сегодняшний день в линейке "Винодельня Криница" девять уникальных вин – 4 моносортовых и 5 купажированных. К 2025 году винодельня планирует выпуск игристых вин по классической технологии.
Завтра на Фесте в 13:40 "Винодельня Криница" проведет свой мастер-класс, где вы сможете продегустировать уже полюбившиеся образцы 🍷
Специальный гость из Италии - винодельня La Biòca 🇮🇹
La Biòca - небольшая винодельня в Ланге в итальянском регионе Пьемонт. Хозяйство расположено недалеко от Серралунга д'Альба, и занимается производством, винификацией, выдержкой и продажей вина, а также там, встречает гостей в агротуристическом секторе.
La Bioca использует виноград только с собственных виноградников, расположенных в муниципалитетах Монфорте д'Альба, Новелло, Ла Морра и Барбареско: всего 9 гектаров виноградников, предназначенных для производства высококачественных вин.
Название винодельни происходит от пьемонтского слова «biòca», что означает решительного человека с твердой головой. Упорство - основное качество, присущее основателю винодельни Андрею Куличкову, который постоянно пытается выразить превосходство терруара через вино, как в Италии, так и на российской земле.
Уже завтра Вы сможете познакомиться с ассортиментом винодельни на мастер-классе, который пройдет на главной сцене ФестаСоВкусом в 16:30 🍷