Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Landwirtschaft: Superfood aus Hessen
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Während viele landwirtschaftliche Höfe schließen müssen, hat ein kleiner Betrieb aus Hessen eine Nische entdeckt․ Sie ist Chance und Risiko zugleich․

​​​​​Ernährung der Zukunft
#Alge #Superfood

Algen findet man massig beim Spaziergang am Strand, die Felt-Alge ist knallgrün und glibberig․ Genannt wird sie „Finger der Toten“, ob sie auch so schmeckt?

​​​​​Suspektes „Superfood“ aus dem weltweiten Netz
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Chia, Kurkuma und jetzt auch noch gefriergetrocknete Smoothie-Pulver aus dem Internet: Die bunten Vitalkicks boomen, aber die Gesundheitsrisiken sind für die Lebensmittelkontrolleure kaum noch zu überblicken․

​​​​​Superfoods: Wie ein Schweinezüchter Bioalgen herstellt
#UlrichAverberg #Alge #Bioalge #Algenanbau #Superfood #Anbau #Algenfarm

Algen gelten als Superfood aus dem Meer․ Dabei kann man sie sogar auf einem deutschen Acker züchten․ Wie geht das? Und ist es nachhaltig? Zu Besuch auf einer Algenfarm․

​​​​​Tolle Knolle
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Die Deutschen sind scharf auf Ingwer․ Gesundheitsapostel und Starköche schwören auf die Pflanze․ Das lässt die Preise steigen․ Was Sie über die tolle Knolle wissen müssen․

​​​​​„Low Budget“-Kochbuch: Muss vegane Ernährung teuer sein?
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Kostspielige Superfoods und teure Ersatzprodukte – vegane Ernährung hat den Ruf einer Luxusküche․ Zwei Köche wollen zeigen, dass sich jeder eine Ernährung ohne tierische Produkte leisten kann․ Klappt das?

​​​​​Anbau von Quinoa: Superfood aus dem Odenwald
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Kleine Körner: Quinoa, auch Inkareis genannt, hat seinen Ursprung in Südamerika und ist nicht nur dort ein beliebter Getreideersatz․ Jetzt wird er auch auf heimischen Äckern im hessischen Odenwald angebaut․

Mexiko steckt in einer Guacamole-Krise
#Superfood #Avocado #Krise #Mexiko #Instagram

Kann ein Dip landesweit für Empörung sorgen? In Mexiko passiert derzeit genau das: Dort ist die beliebte Guacamole durch einen billigen Abklatsch ersetzt worden. Das liegt am Nachbarland.