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Stefan Gäth ist eigentlich Hochschulprofessor․ Als Unternehmer will er den Deutschen jetzt ein Nahrungsmittel schmackhaft machen, das nicht jedermanns Sache ist․
Algen und Insekten gelten als die große Hoffnung, um das Ernährungsproblem der Welt zu lösen․ In anderen Ländern sind sie schon als Nahrungsmittel verbreitet․ Müssen wir nun auch in Europa unseren Speiseplan umstellen?
